חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
מכון וינגייט +Google
החוויה האולימפית
הוועד האולימפי
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

הצד האפל והחשוך של שמן הזית

האם אתם נוהגים לאחסן את שמן הזית שלכם בבקבוק אטום? אם לא, ייתכן שבתוך זמן קצר הוא יאבד מתכונותיו הבריאותיות, ביניהן יכולת ההגנה על כלי הדם שלכם
  16/12/08
טיפים נוספים
טיפים לתמונות תדמית מעולם הכושר
להדליק את הסטרטר...
טיפים לרץ המרתון המתחיל
תרגילי מתיחה לא מונעים כאבי שרירים אחרי אימון
טיפים נוספים
לחשוב על התנועות
שמים לב לשרירים
תרופות ביתיות להקלה בצרבת
מרימות משקולות ושומרות על הלב
פורים: כשנכנס אדר מרבים בשמחה (ובקלוריות)
אלכוהול בגיל מבוגר: מותר לשתות, אבל לא להגזים
לא חייבים לרוץ: גם פעילות מתונה מביאה תוצאות
יותר ירקות ופחות בשר אדום = לחץ דם תקין
שמן זית - תגלית בריאותית חדשה
טיפ: הדרך הנכונה לשרוף יותר קלוריות באימון
הכלב - הידיד הטוב ביותר של הדיאטה והבריאות
ויטמין B6: לא רק לשתיינים
אפשר לאכול פחמימות וגם לרדת במשקל
פחות בשר אדום - פחות משקל
לזכור – ולהפסיק לאכול
טיפ בריאות לחג: שמרו על המשקל
סויה ומניעת יתר לחץ דם
שומרים על הכוח
לוקחים פסק זמן – לבריאות
מתחילים בגדולים
שתו קפה - אבל פחות
זה הזמן לעליית מדרגה
הליכה בשכבות
אימוני כוח בגיל מבוגר
ענבים - לחיים!
שתו מים - בשביל הלב
יתרונות ויטמין D
למען הכולסטרול הטוב
סיבים תזונתיים וערכי לחץ הדם
משקולות בגיל מבוגר
מאמן אישי לפיתוח השרירים
הרזיה לבני נוער
שחייה - לא רק חזה!
מכניסים את הלב לכושר
מוצרי חלב - במתינות
הדרך הנכונה ללמד ילדים שחייה
אימון וצפייה בטלוויזיה
נשימה ושריפת קלוריות
טוב להתאמן גם אחה"צ
פעילות גופנית וזיכרון
אימון יומי ארוך, או כמה קצרים?
הולכים במים
שמן זית משובח
משפרים את הבריאות וגם שומרים על המשקל
הולכים מהר, הולכים בריא
התחלתם להתאמן? השאירו את המראה בבית
עגבנייה מכל הלב
לבריאות: מרק מיסו לפני הארוחה
עובד הרבה מול מסך מחשב? שקול הפסקות יזומות
שמן זית לשימון
שומרים על הראש
מיחזור בקבוקי פלסטיק: זה גם בריא
חימום נכון - הסוד לשריפת קלוריות
מתחילים פעילות גופנית? במתינות
פרי הדר ומלחמתו בדלקות פרקים
תוכנית גיבוי לגב
ירוק ובריא בעיניים
תעזרו לשריר לעזור לכם
סיבים תזונתיים בשירות הבריאות
מון שרי: הדובדבן שבעגבנייה
שמירה על המשקל: רואים לך גם בעיניים
קינמון - הנשק למלחמה בחיידקים
אומגה 3: אימון הגמישות השבועי לעורקים
פותחים את היום עם ארוחת בוקר
עומסי תנועה כבדים (ובעיקר מזהמים)
לווסת את הלחץ
תה שחור נגד שפעת
מאמנים את המוח
הולכים בשביל מצב הרוח
בצל חי בשירות הבריאות
אוכלים רק כשרעבים
נלחמים בעיניים הגדולות
30 דקות בשבוע – למען בריאות הלב
דברים שכדאי לקחת ללב
רכיבה על אופני הרים - לבנייה וחיזוק העצמות
שומרים על הזיכרון
הולכים על בריאות
זכות קדימה לפעילות הגופנית
עגבניות: אדום, עסיסי – וגם בריא
קפאין – לא לסובלים מיתר לחץ דם
הרמת משקולות נגד סוכרת
פעילות גופנית בחום - ותגובת מערכת החיסון
צעירים והוריהם: כך תזהו כישרון בספורט
יתרונות הבריאות של הברוקולי: לא חייבים לבשל
כועסים? פעילות גופנית תרגיע אתכם
מעל גיל 35? שאל את המומחה
זווית חדשה לרכיבה
פעילות נגד הצטננות
לרזות עם החבר'ה
זזים לצלילי המוזיקה
אפונה בשביל הלב
סידן ויתר לחץ דם
בולמים את התסמונת
שתיית תה בשירות הלב
על הדבש ועל העוקץ
העוצמה שבמתינות
אכלו דגנים מלאים
אל תחמם את הספסל
מישמש: לצאת מהלחץ (דם)
ארוחת בוקר, לבריאות
שומרים על השרירים
שלם זה בריא
שומרים על המעי הגס
הקשר בין אכילת קטניות לסרטן השד
שומרים על הלבלב
חומצה פולית: לבריאות ומניעת מחלות דם ולב
האבנים המתגלגלות
בריאות בסנדוויץ'
עושה טוב על הלב: לחם דגנים מלאים
לחם לבן: לא כדאי, לא בריא
סגול כהה. וגם בריא
בריאות בכל מידה
אימון כוח ויתר לחץ דם
הפלפל האדום טוב לבריאות. גם הירוק
יש שומן ידידותי
בכל כובד המשקל
אם טסים לא שותים (מהברז)
פחות מלח - יותר בריאות לקיבה
מרק ירקות לחיזוק מערך ההגנה
יתרונות הכולסטרול הטוב
אוכלים בקטן - מפחיתים במשקל
תפוח: כמה טעים ככה בריא
עודף משקל והפרעות בקצב הלב
לקחת את יום ראשון בקלות
דיאטת אשכוליות. יש דבר כזה
הדיבור יפה לבריאות
נוגדי חמצון בכל מטבח
נוגדי חמצון ללגימה
תפוחי אדמה מתוקים - ובריאים
לשמור על ערכים גבוהים של הכולסטרול הטוב
מיץ תפוזים ושיבולת שועל - לבריאות העורקים
מתחסנים ונחים
שינה סדירה טובה לבריאות
שתו תה - לוויסות לחץ הדם
אוכמניות בריאותיות
אגוז קל לפיצוח
יותר אימונים - פחות כאב
דרך מתוקה ועסיסית להרזיה
השילוב הבריא בין רכיבי מזון שונים
סידן במזון - נגד אבנים בכליות
מצננים את ההצטננות
תה נגד פרקינסון
במזל דגים: גם טעם, גם בריאות
אימון כוח לשיפור הדימוי העצמי
הגיע זמן התפוח
תחום הדופק הרצוי - לשיפור הכושר האירובי
פטרוזיליה: בנוסף לטעם - בונוס בריאותי
קמצוץ של מלח, וזהו
אימוני כוח - התחלה מתונה
ארוחה בריאה מתחילה בלחם מלא ושמן זית
מגנזיום לבריאות הלב
משקל גוף חלומי
ולקינוח - מים
ויטמין C ובריאות המפרקים
פחות רעש - פחות קלוריות
פרי לפני הארוחה – להרזיה קלה
בקיץ שותים בתבונה
הנאה בשביל הבריאות
כולסטרול גבוה? תלוי בעונה
זה לא הולך ברגל
ירוק זה בריא
מה שיותר כבד יותר כואב
פירות וירקות טריים – זהו עצם העניין
סיבים תזונתיים לבריאות הלב
תירגע - זה טוב לבריאות לבך
נוגדי חמצון לשמירת המסה
אוכלים תפוחים. לבריאות
פעילות אירובית מסייעת בריכוז והתמקדות
קדימה צעד - לבריאות
שינה טובה - שינה בריאה
כפיפות בטן: לנשום במהלך התרגיל
קינמון: ריחני, טעים ובריא
הכי בריא - שחור
ישנים על זה
אוכלים לאט, אוכלים מעט - אוכלים בריא
לעולם בעקבות השמש
נותנים צ'אנס לדיאטה
הפחתה במשקל - מוטיבציה לטווח רחוק
אכיניציאה - לא לילדים
קפה ופעילות גופנית: העיתוי לא פחות חשוב
פחות שומן וכולסטרול - למען בריאות הלב
לאכול את העגבנייה (ולהשאיר אותה שלמה)
פעילות גופנית נגד סוכרת
אצבע על הדופק
מיץ תפוזים טבעי לשמירת לחץ הדם
קקאו חם לבריאות הלב
פעילות גופנית: אמצעי מניעה בדוק
פעילות גופנית בחורף
שום טרי זה בריא
מסיבת התה של החורף
מפחיתים משקל בדרך הקלה
לפני אימון - מתחממים בהדרגה
שתו רק מים - אחרי אימון
הסידן ומלחמתו בשומן
בוטנים לבריאות הלב
שינה מתוקה ובריאה
זה הזמן לתפוח
הכושר לשיפור מצב הרוח
לא לשכוח לנער לפני השימוש
קח פרי, תהיה בריא
עוברים את הפסח בשלום
על האש ועל הבריאות
ארוחת מנגל: קלוריות על האש
שימו את התזונה בראש
קפה או תה? זו השאלה
מתכון למחשבה - מזון שעשוי אולי למנוע אלצהיימר
טיפים - מה לאכול, כמה ולמה
"מיתוסים בעולם התזונה"
טיפים נוספים

מולי אפשטיין - מנהל פורום "חיים וספורט"

 

במחקר שבוצע לאחרונה נמצא שנוגדי החמצון שנמצאים בשמן זית כתית מכבישה קרה מסייעים בהרפיית כלי הדם ובכך מאפשרים זרימת דם טובה יותר. כלי דם גמישים יותר וזרימת דם תקינה מקטינים את הסיכון לפתח מחלות טרשתיות ומחלות לב. אולם, ערכם של נוגדי החמצון שנמצאים בשמן הזית עלול להיפגם אם שמן הזית לא טופל כראוי ובעת האחסון שלו נחשף לאור ולחום. זו הסיבה שאת שמן הזית יש לשמור בכלי זכוכית אטום במקום חשוך וקריר.


במחקר קטן שכלל אנשים שסבלו מרמות גבוהות של כולסטרול בדם ניתנו לנבדקים שתי ארוחות עשירות בשומן. בארוחה אחת קיבלו הנבדקים שמן זית כתית מכבישה קרה שהכיל כמות רבה של פנולים (תרכובת אורגנית ארומטית) שמכילים חומרים נוגדי חמצון ובארוחה השנייה קיבלו הנבדקים שמן זית עני בפנולים.  החוקרים מדדו את זרימת הדם לאחר שעתיים ולאחר ארבע שעות מתום כל ארוחה ומצאו ששמן הזית העשיר בפנולים עזר לכלי הדם להתרחב ובכך סייע לזרימת דם טובה יותר. 


החוקרים סבורים שהפנולים בשמן הזית משפרים את תפקוד כלי הדם בכך שהם נלחמים בנזק החמצני ובנוסף מגבירים את הייצור של תחמוצת החנקן (Nitric Oxide), מולקולה שגורמת להרפיית כלי הדם. 


חשיפת שמן הזית לאור, לאוויר ולחום מחמצנת את השמן ולכן אם ברצונכם לשמור על ערכו התזונתי והבריאותי של השמן עליכם לאחסנו בכלי אטום במקום חשוך וקריר. 

 

אז מה מומלץ?


כחלק מהרגלי בריאות נכונים והקפדה על בריאות הלב מומלץ לצרוך שמן זית על בסיס יומי. מומלץ להשתמש בשמן הזית לתיבול ולטיגון. שמן זית כתית מכבישה קרה עשיר יותר בפנולים בהשוואה לשמן זית רגיל. אם זאת יש לזכור ששמן הזית עשיר בקלוריות ולכן יש לצרוך אותו במתינות (כף שמן זית = 100 קלוריות).


מקורות מדעיים ברשת

Journal of the American College of Cardiology 2005 Nov 15; 46(10):1864-1868. Epub 2005 Oct 24    

 

2002. Acta Horticulturae (ISHS) 586:567-569   

 



תגובות הוסף תגובה
1.בעיות נוספות. (לת)גדעון גבע23/12/08
2.שמן זיתיואל23/12/08
3.חשוב לצייןענת23/12/08
4.מאמר מענייןתייסיר23/12/08
5.לא לטגןאילנית16/03/09
6.מיכל מתכתיedna01/04/09
7.שמן החרדלahouva26/04/09
8.2.17 ערב פתוח במכון וינגייט



משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן