חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
הוועד האולימפי
החוויה האולימפית
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

לנשנש על הבוקר ולהישאר בחיים (ורזים)

מחקר שנערך באחרונה בדק את השפעתה של ארוחת בוקר מבוקרת ומדודה, על מאזן האנרגיה, השומן והמשקל של 24 נבדקים. המסקנה: אין סיבה לחשוש מהשמנה, אבל כדאי להקפיד על צריכה מאוזנת של כל אבות המזון
  06/11/02
מאמרים נוספים בתחום
חוסר ברזל בקרב ספורטאים
שתיית מיץ סלק לפני פ"ג משפרת את ביצועי המוח
חלופה אנרגטית לספורטאי סבולת? משקה קטונים
תזונה בהתאמה אישית לספורטאי עילית
מאמרים נוספים בתחום
חלבון מי גבינה מתוסף והתאוששות
פופאי צדק! תרד עושה אותך חזק יותר
מה לאכול? טיפים לחזרה לשגרה לילדים ולהוריהם
התוסף החדש לשיפור ביצועי סבולת
קפאין ופעילות גופנית
כמה לשתות במהלך היום ובזמן אימון
תזונה נכונה לספורטאים מתבגרים
אמת בפרסום? תוספי התזונה שלכם
פחמימות או שומנים? שאלה כבדת משקל
התאוששות חמוץ מתוק
הצד האחר של משקאות האנרגיה – נדודי שינה ועצבנות
מסמיק מגאווה – סגולותיו של מיץ סלק
משקאות אנרגיה ממריצים יעילים?
אכילת בשר אדום מצמצמת את נזקי ההזדקנות?
העמסת פחמימות למרתון
דיאטה על פי סוג דם – אין ביסוס מדעי!
האם אכלת היום ארוחת בוקר?
קריאטין – לספורטאים ולאוכלוסיות נוספות
חוסר ברזל בקרב ספורטאיות הישג
מתכונים חלביים קלילים בקלוריות
הפחתת משקל בענפי קרב – הבעייתיות והפתרון
יום העצמאות – טיפים להתנהלות שפויה בארוחת מנגל
מתכונים לפסח כשר, טעים ודל בקלוריות
ויטמין D – התוסף החסר?
קפה? תה? אולי קקאו?
מיתוסים לגבי ירידה במשקל: אמת או מיתוס?
הפיזיולוגיה של הצום
תזונה – יותר מספירת קלוריות
תוספי תזונה – מורה נבוכים
ביחד או לחוד? צריכת חלבון לאחר מאמץ
על פורים ומגדנות
משמינים בחורף? טיפים איך לא!
חזרה לעניינים
המלצות לאכילה בתקופת החגים
תזונה: הכי טוב לשאול
מיץ סלק – הנשק הסודי של רוכבי הטור דה-פראנס
התאמות תזונה דינמיות לחולי סוכרת מטיפוס 1 העוסקים בספורט
לחיים! בירה נטולת אלכוהול וספורט
תזונה נכונה לאימוני טריאתלון ולתחרויות
סרטן – צמחוני או לא?
הישורת האחרונה – המלצות תזונה למרתון ת"א 2011
הנחיות תזונה לספורטאים בגיל ההתבגרות
קריאטין מונוהידראט וביצועים גופניים
סופגניות או לא להיות?!
שימוש בסודה לשתייה עשוי לשפר ביצועים?
תזונה לטריאתלטים
תזונאית בשטח
תוספי תזונה וביצועי סבולת
מחקר חדש: מינון גבוה של קפאין משפר יכולות גופניות!
סחוט טרי
מיץ דובדבנים לאחר ריצת מרתון
חלב – משקה הספורט המומלץ לספורטאיות כוח
נטורופתיה: בוטנים – לא רק לקופים
אוזני המן מהמטבח הבריא של לימודי הנטורופתיה
נטורופתיה: משקאות מוגזים עם סוכר "מתדלקים" סרטן בלבלב
אבולוציה: ההוצאה הקלורית בתקופת האבן
תזונה: קריאה ביקורתית של תוויות
עוגת חרובים עסיסית לט"ו בשבט
שימוש מוגזם בתוספי חלבון
נטורופתיה: הרזייה באמצעות אבחון בקשתית העין
רפואה טבעית: מזון מחמם לימי החורף
סופגניות לבריאות!
700 קק"ל של שיכרון חושים או חנוכה-קל
ארוחת עשר: לא על הלחם לבדו
מה שאנו אוכלים
דגני בוקר וחלב – תוסף התזונה החדש
השרירים כואבים? שתו כוס קפה
מה נשתנה? בפסח הזה עושים סדר בהררי הקלוריות
ט"ו בשבט חג הפירות היבשים, האגוזים והשקדים
תזונה במחשבה תחילה
צמחונות מאוזנת
על כוס קפה, שומנים ומשקאות
קריאטין ומאמץ גופני – נייר עמדה של החברה הבינלאומית לתזונת ספורט
מינון נמוך של קפאין תורם לירידה בדופק במאמץ תת-מרבי
מים: שתו הרבה, אבל לא יותר מדי
משקאות אנרגיה – עוזרים, מזיקים או מיותרים?
תוספי תזונה למבוגרים: שאלות ותשובות
האם חל פיחות בערך התיסוף?
חלבון וביצועי סבולת – מה אומר על כך המדע?
רפואה מתוקה - האם דבש יעיל יותר מאנטיביוטיקה?
רב פעלים: המגנזיום
תזונה וכאבי שרירים
הכולסטרול ואנחנו: המדריך השלם
מעכלים את זה: מאמץ גופני ומערכת העיכול
שמן זית: כל הסגולות
צום יום כיפור. ההיבט הבריאותי
קקאו: טעים, בריא ואפילו ממכר
מי באמת צריך חטיף
בלוטת התריס ותפקידה בהשמנה: שאלות ותשובות
שריפת שומן: לא רק חיטוב
שמנים מאז ולתמיד
מאזן הקלוריות בגוף: כמה מכניסים, איך מוציאים
אוכלים, שותים ונושמים כדורגל
תוספי חלבון לספורטאים: בונים - או בונים מגדלים?
הפרדוקס החמצוני
קפאין: הממריץ הריחני
מי מפחד מפחמימות?
הדלק של הפעילות הגופנית
ילדים חורגים (במשקל)
שבועות של מסורת ותזונה בריאה
משקאות הספורט: מה שותים ולמה זה טוב
4 כוסות ודי; טיפים למניעת חמרמורת
תזונה נכונה: לגוון ולא להתנוון
דיאטה עתירת חלבונים ותרומתה לירידה במשקל
אכילה לפני פעילות - הדלק של הגוף
מכסחי השומן: התוספים והטכניקות בשירות ההרזיה
קריאטין – תוסף התזונה החוקי האפקטיבי ביותר
הסכנה הטמונה בשתיית יתר
המלחמה נגד ההשמנה: מניעה, איזון ותוספים
שתייה נבונה: בין מים, מיץ ומשקאות איזוטוניים
אופניים: הם רוכבים ונוטלים (תוספים)
אוכלים על גלגלים
עקרונות הדיאטה הנכונה: תזונה, פעילות ומודעות למכשולים
התמודדות עם יתר לחץ דם: המלצות תזונתיות
רגישות למלח: משבץ מוחי ועד מחלות לב וכליות
מלח הבישול, לחץ הדם - ומה שביניהם
לקראת הטריאתלון: פסטה ושתייה מרובה
פעילות גופנית וצמחונות: אנרגיה חלופית
מקדם מסת גוף: למי בעצם מיועד המדד?
פרוביוטיקה – חיידקים "טובים" בשירות הבריאות
השומן שבגופנו: איך נדע כמה אנחנו צריכים
כדורגל ותזונה: ארוחות, תוספים ומה שביניהם
מחקרים מוכיחים: ויטמין C מסייע במניעת מחלות
חומצה פולית מפחיתה הסיכון לשבץ מוחי
על חשיבות התזונה והספורט בגיל ההתבגרות
שוחים דרך הבטן: עקרונות תזונתיים לשחיינים
גליקוגן - ה"חמצן" של הכדורגלנים במונדיאל
"הערך התוסף" של העוסקים בספורט
מאמרים נוספים בתחום

אדם שומר על משקל תקין (פחות או יותר). הוא אוכל כפי צרכיו, אינו מפריז, אך גם לא מרעיב את עצמו. התזונאי מעריך ש"הוא שומר על מאזן אנרגטי". עד כאן הכל טוב ויפה. עם זאת, מדי פעם בפעם מופיע פיתוי: רעב פתאומי, נסיבות חברתיות, סתם טבלת שוקולד בסביבה – ונוגסים קצת. אז מה קורה לנו? תשובה (חלקית) במחקר שלפנינו.

במחקר השתתפו 12 גברים ו- 12 נשים, כולם במשקל (שהיה יציב מזה זמן רב) בתחום התקין ובאחוזי שומן שבין 12% ל- 28%. במשך 8 שבועות הם הגיעו אחת לשבוע, בבוקר,לפני האוכל, למעבדה. שם הוגשה להם כוס מים נקיים ואחת מבין 8 המנות הבאות:

87.5 גרם בוטנים ללא מלח;

70.8 גרם חמאת בוטנים (דלת מלח);

80.4 גרם שקדים;

235.8 גרם ערמונים קלויים;

105 גרם שוקולד חלב;

90 גרם מלפפונים חמוצים;

7.4 גרם אפיפיות-אורז נטולות מלח ושומן;

מים.

ארבע המנות הראשונות נבחרו (מבחינת הכמות) כך שסיפקו לאוכלים 500 קלוריות. המלפפונים החמוצים, שסיפקו 15 קלוריות בלבד, ייצגו משקל דומה למנת הבוטנים, ואפיפיות האורז – נפח דומה לבוטנים.

השאלה הראשונה שנבדקה היתה מידת השובע שסיפקו המנות השונות: הנבדקים מילאו שאלונים על מידת הרעב, התיאבון והשובע שלהם ממש לפני האוכל, מיד אחריו וכן 15, 30, 60, 90, 210, 150 ו- 180 דקות אחר-כך. המסקנה שהתקבלה מניתוח השאלונים היא, שארבע המנות הראשונות, עתירות האנרגיה, השביעו את תחושת הרעב לשעתיים עד שלוש, אך המנות האחרות עשו זאת למשך 15 דקות בלבד. בנוסף לתכולת האנרגיה, השפיעה על מידת השובע גם מוצקות המזון: מזון מוצק משביע יותר מאשר ממרח או נוזל. ואולם, למשקל או לנפח לא היתה השפעה כלל.

השאלה השנייה היתה, באיזו מידה ישנו המשתתפים את הרגלי האכילה בשאר ארוחות היום, כתוצאה ממנת הבוקר הזאת. לשם כך מילאו הנבדקים דו"חות תזונה מלאים על 24 השעות שלפני יום הניסוי, ועל 24 השעות של יום הניסוי עצמו. הדו"חות העידו שהמשתתפים הפחיתו את צריכת האנרגיה שלהם בארוחות האחרות בימי הבדיקה, כך שכמחצית הנבדקים צרכו בסיכום פחות אנרגיה מביום רגיל, כרבע מעט יותר וכרבע ללא שינוי. החוקרים הסיקו מכך שאין חשש ש"מנת הבוקר" הזאת תגרום לעודף אנרגיה ולעלייה במשקל. לא כך היו הדברים ביחס לחלוקת אבות המזון: כאן היתה השפעה מובהקת לאופי מנת הבוקר: מי שאכלו ערמונים, קיבלו יותר פחמימות; מי שצרכו בוטנים, חמאת בוטנים, שקדים או שוקולד - הגדילו את כמות השומן; אבל ראוי לציין שצריכת שוקולד העלתה את חלקן של חומצות השומן הרוויות (שמהוות גורם סיכון למחלות לב), שעה שהבוטנים, חמאת הבוטנים והשקדים - העלו את חלקן של חומצות השומן הלא-רוויות, שמשפיעות לחיוב בכיוון של מניעת מחלות לב ומחלות כליליות.

כתב העת שמביא את המחקר (Leistungssport 3/02) מעיר שמלבד ההשפעה החיובית של הבוטנים על "הכולסטרול הטוב" בשל הגדלת חלקן של חומצות השומן הלא-רוויות, יש בהם חומרי-קורט נוספים, כולל ויטמין E וחומצה פולית, שמשפיעים בחיוב על בריאות הלב. עם זאת, הוא מדגיש שהשומנים צריכים לספק פחות מ- 35% מהאנרגיה שבמזון, ורצוי אף פחות מ- 30%.



תגובות הוסף תגובה
לא רשומות תגובות למאמר זה.
28.7.17 יום פתוח ללימודים במכון וינגייט

משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן