חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
הוועד האולימפי
החוויה האולימפית
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום לימודים 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה
איילת וינשטיין – דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2016). דיאטנית המכבייה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט. 




עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

BCAA מנור 14/08/16 09:38
אני רוצה לקחת חומצות אמינו מפוצלות לפני האימון ,ובמשך האימון .(גיל 62)
אני לוקיח אחרי האימון אבקת חלבון
האם יש הסתיגויות?
תודה
מנור
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 16/08/16 11:18
שלום

BCAA הן חומצות אמינו חיוניות מסועפות שמספקות אנרגיה לשרירים. חומצה אמינית היא יחידת המבנה הבסיסית של החלבון, אין התנגשות בין אבקת חלבון לBCAA כי מדובר בגדול באותו החומר בדרגות פירוק שונות ואיכות שונה. לא מומלץ לעבור את כמות החלבון היומית לכן אניממליצה לך לוודא שכולל החלבון מהאבקה אתה לא מגיע לעודף במהלך היום.

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ברכות לאורי על מדלית ארד אולמפית איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 14/08/16 08:08
ספורטאי מקצועי נחוש ומלא אהבה
מטופל באהבה במרכז לרפואת ספורט ומחקר
שבוע נפלא
איילת
בן 17 משחק כדורסל ויורד באחוזי השומן מיקי 13/08/16 14:55
בני משחק כדורסל ומבצע אימוני כושר במהלך כל השבוע.
שוקל 64 ק"ג ואחוזי השומן שלו בירידה.. כעת 5.9
מקפיד על אכילה מסודרת במשך כל היום.
מה הסיבה? מה ניתן לעשות להעלות אחוזי השומן ?
תודה
דרושה תוספת קלורית איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 14/08/16 08:06
שלום
5.9% שומן - נמוך מדי לענף הכדורסל.
המלצות
1. כיצד נבדק- יתכן שיש טעות במדידה
2. ירידה במשקל ובמיוחד ירידה באחוזי שומן מעידים על מחסור יחסי של קלוריות, נער בגיל התבגרות בתהליך גדילה רצוי שיעלה במשקל לפחות 0.5 ק"ג לכל 1 סמ עליה בגובה
תגבור קלורי יעיל בעזרת הקפדה גדולה יותר על ארוחות בניים
מומלץ לקבל ייעוץ תזונה אישי שיכלול מדידה חוזרת, פיענוח תוצאות בדיקות דם והנחיות תזונתיות בהתאם לצרכי היחודיים של הבן
לפרטים המרכז לרפואת ספורט : 09-8639400

שבוע טוב
איילת
תודה רבה ושבוע טוב מיקי 14/08/16 11:51
ברכות לירדן על מדלית הארד במשחים האולמפיים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 18:09
ירדן מצטרפת לרישמה המכובדת של הספורטאים האולמפיים.
מתאמנת במכון
ומקבלת את הטיפול הרפואי והתזונתי במרכז לרפואת ספורט שבמכון וינגייט

ברכות לבביות
ובהצלחה לכל יתר הספורטאים בהמשך התחרויות

שבת שלום
אבקת חלבון בגיל ההתבגרות מיכל 10/08/16 19:28
בני בן 16.5 מתאמן בחדר כושר ורוצה לקחת תוסף תזונה אבקת חלבון.
האם יש סיכון או מיגבלה שצריך לדעת בהקשר הזה?
האם מומלץ להשתמש באבקת חלבון בגיל ההתבגרות?
תוסף חלבון= תוספת חלבון איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 18:07
אבקות החלבון מיוצרות בדרך כלל ממזונות כגון מי גבינה- מחלב, סויה או ביצה ולעיתים קטניות נוספות

תוספת מופרזת של חלבונים עלולה ליצור מחסור תזונתי- בשל העדר הגיוון במקורות חלבוניים ובהפרזה מאוד קיצונית לפגוע בתפקוד מטבי כשל כליות

במידה ומחליטים להשתמש בתופי חלבון יש לודא אמקפידים על העקרונות הבאים:
1. כמות החלבון בתוסף משלימה את כמות החלבונים בארוחה- ולא יוצר עודף חלבון יומי כללי( לא מעל 1.5-1.8 גרם חלבון לק"ג משקל גוף\ יממה)
2. משתמשים עם אבקות חלבון איכותיות שלא כוללות תופי מזון: צבעי מאכל, חומרי טעם, צבע ועוד
3. תוספי החלבון מהווים חלק קטן מכלל החלבונים היומי, חלבונים במזון מספקים את רכיבי המזון החיוניים כגון: ברזל, סידן, מגנזיום וויטמיני B ו-D
בריאות
איילת
ריכוז מזונות על הארוחה אחת אייל 10/08/16 13:45
שלום, רציתי לשאול במידה ואני מרכז כמה מזונות על באותו שייק כגון זרעי צ׳יה, פשתן, שבבי קקאו ועוד, האם הערכים התזונתיים והתרומה של כל מאכל בנפרד קטן, או שאם גודל הארוחה תקין מבחינת מערכת העיכול אז כל היתרונות והרכיבים נספגים כראוי? תודה רבה.
אינטראקציה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 18:02
שילוב עלול לגרום לאינטראקציה
אולם במזון בטבע תמיד נמצא שילובים של מינראלים ויטמינים ואבות מזון- ולכן לא צריך לחשוש משילובי מזון.
האינטראקציות היותר בעיתיות הם בין מזון לתררופות במקרים שנוטלים תרופות יש לבדוק האם קיימת מגבלה לצריכת מזון שעשוי לשנות את התגובה וההשפעה של התרופה
בריאות
איילת
סיבים תזונתיים אלון 10/08/16 11:33
שלום האם סיבים תזונתיים מונעים חלק מהספיגה של חלבון ופחמימות ושומנים שהם נמצאים במעיים? אני מפתח גוף ורציתי להוסיף יותר סיבים תזונתיים לתפריט שלי אבל הם יכולים לבטל ספיגה של כמות גדולה של חלבון? מאוד חשוב לי שהחלבון ייספג ואם כן אז מתי אפשר לצרוך את הסיבים שלא יפריעו לספיגה? בלילה לפני השינה? מספר שעות לפניי או אחריי שאני אוכל חלבון? תודה רבה
סיבים מאטים את קצב הספיגה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 18:00
הסיבים התזונתיים חיוניים לשמירה על בריאות המעי ולכן חשוב לשלבם בצורה טבעית במיוחד ממקור ירקות עם ארוחה שמכילה חלבונים.
אמנם הסיבים עשויים להאט את קצב הספיגה אולם כך גם סך ניצול החלבון במעי גדול יותר
מאפשר ספיגה הדרגתית של החלבונים.

בריאות
איילת
קריאטין אסף 09/08/16 19:13
שלום רב,
האם צריכה של קריאטין מידי יום בכמות של 5 גר'''' ליום בקרב בן 18 בריא המתאמן באופן איטנסיבי מידי יום באימון משקולות יכולה להזיק לבריאות?
בבדיקות דם שבוצעו לאחרונה :
UREA 48
creatinine 1.03
תודה רבה.
אוראה גבוהה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:58
קראטנין- תקין, ערכי האוראה גבוהים מעל הנורמה (17-43) כמו כן חסר מידע על תפקודי כבד.
אני לא ממליצה להמשיך בנטילת קראטין עד בירור יותר מסודר, כולל התיעצות רופא\ תזונאי ספורט
בריאות
איילת
טבעונות - חלבון מלא: אלעד 09/08/16 13:27
שלום, אני מחפש מתכונים לחלבון מלא אחרי אימון.
האם מישהו מכיר למשל מה משלים שיבולת שועל לחלבון מלא?

ואני מחפש השלמה לפרופורציה הנכונה:
שיבולת שועל מכילה 12% חלבון. ונניח שאורז היה משלים את החלבון למלא, ויש בו 5% חלבון. - אז נותרים בשיבולת השועל 7% שלא הושלמו לחלבון מלא, ואני מחפש צירוף שישאיר כמה שפחות חורים

תודה!
שילוב חלבונים ממקור צמיחי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:55
שילובים של חלבונים ממקור צמחי:
דגנים+ קטניות ( מג''דרה, אורז+ אפונה, שיבולת שועל+ פתיתי סויה, שיבולת שועל+ טחינה+ דבש)
קטניות+ זרעים ( עדשים+ טחינה, קינואה+ אגוזים)

בריאות
איילת

חידוד השאלה לגבי שיבולת שועל: אלעד 14/08/16 11:51
שלום איילת,
אני מחפש מתכון מקצועי לחלבון לאחר אימון.

אז אני צריך לדעת השלמה מדוייקת של שיבולת שועל לחלבון מלא.
(בשיבולת שועל 12% חלבון, ואני מחפש מה להוסיף כדי להשלים את החלבון הזה למלא - באותה ארוחה.
לא להמר אם במהלך היום במקרה אכלתי דברים שהשלימו. והרי גם ידוע שאחרי אימון כוח חשוב לאכול חלבונים מלא כמה שיותר מהר)

במידה ואת לא מכירה, האם תוכלי להפנות אותי לספר כלשהו שמכיל ידע מדעי מדוייק?
העלת משקל ספורטאי 07/08/16 23:19
היי אילת
האם יתכן שהעלתי 15 קילו שומן משכיבה חודשיים וחצי(אחרי ניתוח)?
מה את ממליצה לעשות בשביל לרדת עד שאוכל ללכת ליעוץ תזנותי.
שוקל כרגע 94 ושואף להגיע ל75-77
האם אפשרי?
תוך 4-5 חודשים?
החלמה מהירה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:51
הפורום לא מיועד למתן מענה לתפריטים אישיים לירידה במשקל
בניית תפריט חייבת להיות בהתאמה אישית לצרכים בריאותיים, העדפות ועוד.
ממליצה לנסות למצוא מסגרת שבה ניתן לקבל ייעוץ דרך הסקייפ
בריאות
איילת
חלבונים ודיאטה שרית 02/08/16 19:14
בדיאטות לא מעטות ממליצים להוריד פחמימות אך לצרוך יותר חלבון ,מהי הסיבה מבחינה ביולוגית?
כיצד חלבון יותר בתפריט גורם לירידה במשקל
?
חלבונים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:50
הסיבות להמלצה להעשרת התפריט בחלבון במהלך ירידה במשקל הם
1. מעונינים למנוע פירוק שריר- מתן מוגבר של חלבון בלווי אימוני התנגדות יאפשר ירידה בשומן ומינמום פגיעה במסה רזה ולכן שמירה על חילוף חומרים ויכולת התמדה במהלך הירידה במשקל
2. חלבון גורם לתגובה טובה יותר של איזון כמויות בעוד שכתגובה לאכילה של פחמימות יש תחושה מידית של שובע אולם בהמשך מוגבר התיאבון- ויסות האנרגיה פחות טוב

יש לציין לכל מי שעוסק בפעילות גופנית : ניתן לצמצם כמות פחמימות אולם הימנעות קיצונית מפחמימות עלולה ליצור פגיעה במאגרי גליקוגן בשרירים ולכן לעיפות חולשה ופגיעה ביכולת ביצוע
בריאות
איילת
אבקת חלבון קובי זלצר 01/08/16 18:34
שלום לכן
שמי קובי,בן 40,משקל 77-80,גובה 1.80.
מתאמן באיגרוף תאילנדי כבר שבע שנים ולאחרונה התחלתי לצרוך אבקת חלבון.מתאמן חמש פעמים בשבוע לפי החלוקה הבאה:ראשון ושלישי אימון שק[חמישה סיבובים של 3 דקות,חצי דקה מנוחה],שני ורביעי אימון כח בן 22 דקות[אימון מאומץ],שישי אימון אישי באיגרוף תאילנדי.לעיתים מוסיף אימון אישי בימים ראשון עד רביעי ומוריד אימון שק\כח בימים אלו.
ולעיניין עצמו-האם יש צורך באבקת החלבון[שותה אך ורק אחרי אימון],יתרה מזאת,האם יכולה לגרום לנזק?
תודה מראש,קובי.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 04/08/16 16:45
שלום

אבקת חלבון נועדה להשלמה \ תוספת של חלבון כאשר לא מצליחיחם להגיע לכמות הנדרשת מהתזונה. אם התזונה שלך עשירה ומגוונת ומכילה מספיק חלבון בהתאם לדרישותייך לא יהיה צורך באבקת חלבון. מזונות המכילים 20-30 גרם חלבון : 120 גרם חזה עוף \ בקר \ דג , קופסת טונה, גביע גבינה, 100 גרם שקדים ועוד
אם ברצונך לדעת מהי דרישת החלבון עבורך והאם אתה מגיע לדרישות אני מציה לך להגיע לייעוץ תזונה, לפרטים : המרכז לרפואתספורט במכון ווינגייט 098639426


בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ירידה באחוזי שומן נסאי 01/08/16 02:40
כדי לרדת באחוזי שומן כל מה שעלי לעשות הוא להיות במאזן קלורי שלילי? להכניס פחות ממה שהגוף שורף ביום?
תודה:)
מאזן קלורי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:45
הדרך הפשטנית ביותר להסביר ירידה במשקל הוא הכנת אנרגיה לעומת הוצאת אנרגיה
מחסור קלורי= ירידה באחוז שומן.
היום אנחנו יודעית שגם להרכב המזון ולתזמונו יש השפעה אולם לשם מתן תשובה מפורטת יותר יש לבצע בדיקות ותשאול מקפים כולל לעיתים שימוש בבדיקות גנטיות
איילת
תזונה וכושר טומי 01/08/16 01:40
היי
האם תזונה משפיעה על כושר גופני, אני לא אוכל בריא הכי שיש ואני מנסה לשפר את המהירות ריצה שלי, אז האם תזונה לקויה יכולה להשפיע על כושר ריצה?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 04/08/16 15:03
שלום

תזונה לא מתאימה יכולה להשפיע על האימונים שלך. למשל מזונות עשירים בשומנים לפני אימון יכולים להכביד ועוד. בנוסף, אני ממליצה לך לבצע בדיקות דם על מנת לראות שאין לך חסרים, אם ישנם כאלו לקבל הנחייה מדיאטנ\נית קלינית בהתאם. להתאמת תוכנית תזונה בהתאם למטרותייך מוזמן להתקשר למרכז לרפואת ספורט במעון ווינגייט, טלפון לפרטים : 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ספיגת חלבון מדריך כושר 30/07/16 01:57
האם הטענה שהגוף לא יכול לספוג יותר מ 25 גרם חלבון בשעה נכונה?

מה קורה כשמכניסים בארוחה כ-50 גרם חלבון (כמו 200 גרם חזה עוף למשל)?
האם החלבון נספג לאחר שעתיים? האם הוא הופך לאנרגיה (פחמימה) או שומן? האם יוצא מהגוף בדיוק כמו שנכנס?
בהנחה שאני במאזן קלורי מאוזן - מוציא בדיוק כמו שאני מכניס.

תודה
זהירות מחלבון עודף בארוחה אחת, יש למדוד בעזרת 2 משקולות בלתי תלויות זה בזה רפתן ( חולב פרות) 30/07/16 14:25
ולחשב את הממוצע בינהם לבדוק שבדיוק יש 25 גרם, אחרי זה אנשים מתפלאים למה הדור הזה הולך ומשמין בדיוק בגלל זה ל"ע :)
תודה על ההערה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 31/07/16 07:11
הכוונה באכילת חלבון גדולה בארוחה היא שבארוחה אחרת תהייה הפחתה
אין אמירה שיש להגדיל את כמות החלבונים - כלומר הקלוריות היומיות
לבריאות
עיכול וספיגה של חלבונים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 31/07/16 07:09
בטווח הקצר כשבדקו את הקשר בין כמות החלבון בארוחה לסינטזה של שרירים, ראו שאין יעילות במתן של כמות גדולה של חלבון בארוחה ולכן נולדה ההמלצה של 25-30 גרם חלבון לארוחה.
במחקרים של השנים האחרונות שבחנו השפעה ארוכת טווח נמצא שחלבון בנאכל בכמות גדולה ובכל ארוחה איפשר סינטזה טובה יותר מאוחרת.
במחקרים שבדקו שחקני כדורגל מוסלמים דתיים בתקופת הראמדן- נמצא שלמרות שמהלך היום לא אכלו חלבונים אולם השלימו קלוריות וחלבונים בשעות הלילה- סינטזת השרירים שלהם לא נפגעה.
ההסבר לכך- עיכול החלבון איטי, חלק מהחלבון נשמר במעי ונספג בהדרגה ולכן מנוצל בטווח הארוך.
עדיין קיימת ההמלצה לחלק את החלבון במהלך היממה ממספר סיבות:
1. ספיגה טובה יותר של מינראלים- מנות החלבון מהוות מקור לברזל, סידן, מגנזיום- חלוקה מאפשרת ספיגה יעולה יותר של מינראלים
2. שמירה על תפריט מאוזן- פחמימות\ חלבונים\ שומנים
למרבית האנשים יותר נוח.
שורה תחתונה: מומלץ לחלק את החלבון היומי , אולם אין צורך בשמירה על מינון של עד 25-30 גרם חלבון בארוחה, אפשר שארוחה תכלול כמות גדולה יותר של חלבונים לעומת ארוחה אחרת עם כמות קטנה יותר של חלבונים
בריאות
[1-10]   11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   [21-30]...[231-240]
19.5.17 יום פתוח למסלולי הלימוד של מכון וינגייט

משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן