חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
מכון וינגייט +Google
החוויה האולימפית
הוועד האולימפי
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום לימודים 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה
איילת וינשטיין – דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2016). דיאטנית המכבייה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט. 




עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

איך אפשר להוריד את ה- 8 קילו שהעלתי השנה??? דנה 23/06/15 22:48
בת 26

קרה אסון - עליתי השנה 8 קילו במשקל!!!

בשנה שעברה שקלתי 8 קילו יותר!!!

בתקופה האחרונה אני אוכלת ללא הפסקה מלא מלא כל הזמן!!!

עוגות,עוגיות,בורקסים,שוקולדים,לחמים,בצקים - בלי הפסקה

אני לא מצליחה עכשיו לרדת במשקל!

מדדו לי במשקל מדדים:

TANITA BODY COMPOSITION ANAL YXER SC-330

BODY TYPE - STANDARD

GENER - FEMALE

CLOTHES WEIGHT- 0.5 KG

FAT % = 6.0%

FAT MASS - 2.4 KG

FFM- 37.0 KG

MUSCLE MASS- 35.1 KG

TBW = 25.1 KG

TBW% = 63.7%

BONE MASS - 1.9 KG

BMR- 4720 KJ
1128KCAL

VISCERAL FAT RATING - 1

bmi= 18.5

ideal body weight - 46.9 kg

degree of obesity- -16.0%

אני כל כך השמנתי הבטן שלי עכשיו שמנה כמו בלון ונפוחה כרס ענקי

היקף הבטן שלי עכשיו = 98 ס"מ

הבטן שלי כל כך התנפחה בגלל הבורקסים שאני כל היום אוכלת.

איך אפשר להוריד את ה- 8 קילו שהעלתי השנה???
פירמידת המזון מאמן אנונימי 23/06/15 20:39
שלום לכן איילת ועינב,
רציתי לפרוק את ליבי פה כי אני כבר שנים רבות בתחום, ועובד כמאמן שמקדם בריאות וכושר גופני

כשהתחלתי בתחום מאוד דגלתי בפירמידת המזון המקובלת, והמלצתי לעשרות אנשים על אכילה כזאת, במשך השנים איבדתי את אמוני בהרגל האכילה הזה, לאחר שקראתי עשרות מחקרים אקדמיים ודיברתי עם עשרות אנשי מקצוע וראיתי המון אנשים מהמון אוכלוסיות שונות.

התזונה היום מכילה יותר מידי סוכרים, גם אם הם מוגדרים כפחמימות מורכבות והם מתפרקות לאט זה עדיין לא הופך את המצב ליותר טוב, להפך זה רק מחמיר את הרגלי האכילה השגויים האלו ואף נותן להם הצדקה פיזיולוגית.

הרי גם ככה כמות הפחמימות שמגיעה אלינו מהפירות והירקות, גבינות וזרעים כמו שקדים אגוזים ובוטנים היא מספקת את צרכי הגוף, אז למה להעמיס עוד יותר עם כל כך הרבה דגנים וקטניות?! זה בא בסופו של דבר על חשבון רכיבי תזונה חשובים כמו חלבון ושומנים טובים, רווים ובלתי רווים ביחס תקין ובריא.

איך אתן מסבירות את זה שסכרת היא בין המחלות הכי נפוצות היום במדינה, אם לא ההשמנה שנגרמה עקב צריכה מוגברת של פחמימות, היום לכל אדם שלישי יש רמות טריגליצרידים גבוהים וזה מצב של קדם השמנה שתגרום להרבה מאוד בעיות לאותו אדם.

אני לא רואה שום הצדקה להמלצות האלו, אלה אם כן אדם מתחרה בענפי ספורט אירובים שצורכים כמויות גבוהות של סוכרים לטובת הביצוע הספורטיבי.

עכשיו שלא תבינו אותי לא נכון, אני לא נגד אכילה של דגנים וקטניות, אני נגד הצריכה הגדולה שמומלצת בפירמידת המזון המוכרת, זה ממש לא רכיב התזונה שאנחנו צריכים לקבל הכי הרבה, בדיוק להפך, פירות ירקות זרעים ובשר צריכים להיות בבסיסה של הפירמידה

מה דעתכם בנושא??
אנחנו בפתצח של עידן של התאמה על פי הDNA איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 06/07/15 18:37
העתיד הוא התאמה על בסיס מידע בDNA ולכן בניה של תפריט מותאם אישית
ידוע שיש שונות לגבי ההתאמה של דיאטות שונות לאנשים שונים ולכן לאחד שיטה אחת מתאימה ולאחר כלל לא
.. סבלנות העתיד כבר ממש קרוב
בריאות
איילת
איילת, רעיונות שלך למאכלים שמעלים מטאבוליזם! אלון 23/06/15 19:20
והאם שתייה מרובה של מים גם מעלה את מטאבוליזם של הגוף?
מחסור עלול לפגוע, עודף כנראה לא ישפיע איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 06/07/15 18:39
קיימת שונות לגבי תגובה מטבולית
מה שידוע הוא
שכל מחסור עלול לגרוע מתפקוד מטבי של הגוף ולכן לפגוע חלקית בתהליכים מטבוליים שמתרחשים בגוף
לעומת זאת עודף- כפי הנראה לא תורם
איילת שאלת המשך לשאלת לגלוקוזמין ניר 21/06/15 22:52
לאכול סחוס חי מעוף או בקר זה קשה לאכול, האם ג''''לטין בקר או דגים זה יכול להיות מקור טוב לגלוקוזמין? תודה
ספיגה וזמינות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 28/06/15 16:14
לא מספיק יודעת מה איכות הספיגה והניצול המטבולי של גלוקוז אמין בדרך זו
איילת
צריכת קריאטין ללא העמסה שלומי 19/06/15 00:31
אם אני צורך 3-5 גרם קריאטין כל יום האופן קבוע, רצוי לעשות הפסקה מתישהו? או שאפשר פשוט להמשיך עם זה בלי סוף??

ואם צריך הפסקה אז אחרי כמה זמן של שימוש יומי של 3 גרם ליום???
קראטין- פרוטוקולים שונים בהתאם למטרות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 15:24
מבחינת בריאות ניתן לצרוך קראטין ברצף- להקפיד לשתות הרבה מים במהלך הנטילה של התוסף.
מבחינת התמורה הביצועית- רצוי לקחת קראטין במחזורים
מחזורי נטילה בהתאם לענף הספורט ולמטרות
שלח לי מפרט אימונים ואתן לך הנחיה מתאימה

בריאות
איילת
קראטין נטילה ברצף איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 23/06/15 08:50
ניתן לקחת קראטין ברצף למרות שאחרי נטילה של 5 שבועות רצופה 5 גרם ביום מגיעים לפיק של אגירה של קראטין בשריר
מבחינה בריאותית אם שותים מספיק נוזלים ואין בעיה מיחדת בכליה אין הגבלה בריאותית
ירקות, פירות ואומגה 3 אברהם 18/06/15 18:52
היי,
יש לי שתי שאלות אם אפשר

1. אני אוכל הרבה פירות אבל לא הרבה ירקות, כמה פירות וירקות אני צריך בערך לצרוך ביום?? אני שוקל 75 בערך

2. אני לא אוכל דגים בכלל, האם תיסוף של אומגה 3 יכול להועיל לי מבחינת ביצועים בחדר כושר? פשוט הרבה אומרים שזה עוזר להם, אפילו בלימודים באוניברסיטה.
ירקות ופירות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 15:22
אכילה של 6 פירות ביום ויותר סוגים מגוונים מספקת את מרבית רכיבי הירקות חוץ מתכולה דלה יחסית של כלורופיל בירקות ולכן רצוי להשלים בעזרת ירק עלי/ אצות- סלט/ שוסי/ חבשילי ירק ועוד...
דגים מהווים מקור חיוני לאוגה 3
חומצת שומן חיונית לבריאות המוח, השלד ולמניעה של מחלות
ניתן להוסיך אומגה 3 ממקור צמחי כגון אגוזי מך, זרעי פישטן
או להיעזר בתיסוף של אומגה 3 בריכוז גבוהה- לפחות 60% אומגה 3 ממשקל הכמוסה.
בריאות
איילת
מחסור בשומן יוסי 18/06/15 14:56
מה יכול לקרות עקב צריכה יומית נמוכה של שומן? אני מעריך שתהיה עליה בטריגליצרידים כי זה יבוא על חשבון אכילה גדולה יותר של פחמימות, אבל חוץ מזה, מה עוד יכול לקרות?? מה החשיבות של אכילת שומן?
חומצות שומן חיוניות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:59
שומן הינו רכיב תזונה חיוני לתפקוד מטבי של הגוף
חומצות השומן החיוניות מהוות רכיב בסיסי ליצור הורמונים, מעורבות בתהליכים מטבוליים חשובים וחיוניות לשמירה על מבנה אלסטי של השרירים והרצועת
הש''ומן במזון חיוני לספיגה של ויטמינים מסיס שמן
ולכן הימנעות קיצונית משומן בתפריט עלולה לגרום למחסורים תזונתיים ולפגיעה בתפקוד תקין של הגוף.
גם שמן ניתן להגיד ש:
הדברים הטובים מגיעים במנות קטנות
בריאות
איילת
בטיחות בתוספי מזון עובדיה 18/06/15 09:08
האם יש איזשהיא תווית שמאשרת שהמוצר בטוח לשימוש? משהו שאפשר לסמוך עליו?
שאלה חשובה תשובה מורכבת איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:50
תו בטיחות Good Manufacturing Practice-GMP. יצרני המזון מחוייבים לעמוד בדרישות תקנות בריאות הציבור (מזון)(תנאי ייצור נאותים)

התו מאפשר בחירה של מוצר שהמפעל שמיצר אותו עומד בתקני בטיחות .

בנוסף לתנאי החשוב של ייצור בתנאי ייצור נאותים יש לודא הרכב התוסף בהשוואה להצהרה,
בניגוד לתרופה שמשווקת רק אחרי מחקר שבדק שלא גורמת לנזק ושיש בה מספיק חומר פעיל לפעולה
תוספי המזון שנחשבים כמזון ומפוקים על ידי אגף המזון במשרד הבריאות ולא אגף הרוקחות שמפקחים על תרופות- לא נבדקים בצורה קפדית ומאושרים על סמך הצהרת היצרנים
האיחוד האירופאי יותר מחמיר במתן אישור תקינות בהשוואה לאמרקאי ולכן רצוי לרכוזש תוספים מוכרים, אירופאיים
תוספי מזון לעומת תוספי תזונה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:55
תוף מזון- חומר שמוסף למזון לצורך שימור, צבע טעם מרקם
תוספי תזונה- תוספים המשלימים את התזונה- ויטמינים מינראליים צמחים ועוד....
לידיעה
איילת
ZMA דניאל 18/06/15 00:16
התוסף המכיל אבץ, מגנזיום וויטמין B6
אומרים שהוא עוזר לשינה טובה יותר, ולכן לוקחים אותו לפני השינה.
האם אתן ממליצות עליו?
ואם לא, איך אפשר להשיג את הרכיבים האלו מהתזונה??
לא מכירה השפעה על השינה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:35
מגנזיום ואבץ חיוניים להתאוששות שרירים
מזונות המכילים ריכוז גבוהה של מגנזיום:
ירק עלי ירוק, אצות, גרעינים, דגנים מלאים, קטניות
מזונות המכילים ריכוז גבוהה של אבץ:
גרעינים...
אגוזים, קטניות, ביצים, בשר/ עוף/ דג- נתחים צעירים....
בריאות
איילת
זרעי פשתן שרה 16/06/15 11:26
האם ניתן לצרוך את זרעי הפשתן שלמים, או שחייבים לטחון אותם ?
ניתן, פחות מומלץ איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:32
זרעי פשתן בדומה לזרעי שומשום
לא נטחנים בלעיסה ולכן התוכן שלהם לא זמין
זאת סיבה להמצלה לטחון זרעי פישתן/ שומשום
מכיוון שזרעי השפתן מהווים מקור לחומצות שומן רב בלתי רוויות רצוי לבצע את תהליך הטחינה בסמוך לשימוש ולאחסן בכדי אטום עד השימוש
בריאות
איילת
האם חלבון יכול להקפיץ אינסולין? אלון 16/06/15 01:16
הכוונה חלבון לבד (ללא פחמימות), או חלבונים ושומנים ביחד.
גירוי להפרשת אינסולין איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:27
פחמימה מגרה להפרשה של אינסולין
אולם מכיוון שאינסולין הינו הורמון אנבולי אכילה של חלבון גם תעורר הפרשה מוגברת של אינסולין
וזאת בתנאי שאין פגיעה מטבולית בהפרשה של אינסולין
בריאות
איילת
בצל מתקתק שלומית 15/06/15 17:19
היי,
בצל חריף לי אין לי בעיה בבלוטות הטעם, אך כאשר אני מערבבת אותו עם טונה בקופסת שימורים הוא מאבד מחריפותו ומקבל טעם מתקתק , הגיוני?
טעם חריף איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:25
הטעם החריף למעשה מורגש לא ע"י קולטני טעם כי אם כתגובה לצריבה של חלל הפה.
כפי הנראה ניטרול הטעם החריף נובע מכך שהטונה מכילה שמן שמסכך את החשיפה של החיך לפרודות החריף ובכך מצמצם את הצריבה ולכן מטשטש את חריפות המזון
איילת
נוגדי חימצון אלון 15/06/15 13:11
שלום איילת, תגידי בקשה איך מזונות נוגדי חימצון יכולים להזרים את מערכת הלימפה שתנקז רעלים מהגוף ותוציא אותם החוצה? הרי מערכת הלימפה מושפעת מהתכווצויות של השרירים לא? אז מה ההשפעה של המאכלים הבריאים על מערכת הלימפה איך הם גורמים לה לפעול ביעילות? תודה
תאורית נוגדי החימצון איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:23
רכיבים נוגדי חימצון לא משפיעים על ניקוז לימפתי
ולמען גילוי נאות מנגנון נוגדי חימצון נשאר בגדר תאוריה מכיוון שישי עוד הרבה שאלות שלא קיבלו מענה

לניקוז לימפתי חשובה בעיקר תנועה- אקטיבית- פעילות או פסיבית- עיסויי.

מזונות המכילים נוגדי חימצון פועלים כפי הנראה בעזרת קשירה שלהם לתוצרי החימצון ולהפיכת תוצרי החימצון לבתלתי מזיקים ע"י קטיעה של שרשרת החימצון.
בריאות
איילת
חיטוב עם/בלי אירובי נתנאל 15/06/15 00:31
שלום
אני בן 24 מתאמן מזה כשנתיים ומעוניין כרגע להתחטב ולשרוף אחוזי שומן עם כמה שפחות לשרוף שריר.
הבנתי שבשביל המטרה הזו צריכים להיות בגירעון קלורי שלילי של בערך 500 קלוריות ממה שהגוף דורש, ויחד עם זאת לצרוך כמות מספקת של חלבון (כפול 1.5-2 ממשקל הגוף). השאלה שלי האם יש הבדל בין אם אני יהיה בגירעון קלורי שלילי של 500 קל'''' עם אימון משקולות בלבד לבין עם אירובי בנוסף?
מדריך בחדר כושר טען שעדיף לי להיות למשל במאזן חיובי מבחינת התזונה ואז לשרוף באירובי כי באירובי בדופק מסוים הגוף שורף נטו שומן. הוא התכוון שאם הגוף שלי למשל צורך 2000 קל'''' אז לאכול 2400 ולשרוף 1000 באירובי, כי ככה השריר מקבל מה שהוא צריך ואם אני לא יעשה אירובי ויאכל פחות (ז"א יהיה באותו הפרש שלילי) אז אני ישרוף יותר שריר. האם הטענה הזו נכונה??
הייתי בטוח שלא משנה באיזה דרך הגוף יהיה במאזן שלילי- הוא ישרוף שומן. ושאירובי זה רק כלי עזר כדי להיות במאזן שלילי.
אין מדורות בגוף איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/06/15 14:18
הערה: ניצול מקורות אנרגיה משריר או שומן- אין שריפה
ירידה בשומן- בעיקר מתבססת על גרעון אנרגטי/ קלורי
אין מאמץ בו הגוף משתמש רק עם שומן, במהלך מאמץ ממושך ומתון הגוף מנצל יותר שומן בהשוואה למאמץ עצים וקצר
אולם בכל מקרה מנצל הגוף גם פחמימות שמרביתם ממקור שריר.
ולכן גרעון קלורי מתון יהיה הרבה יותר אפקטיבי
במקביל בכדי למנוע איבוד מסה של שרירים מומלץ להקפיד על שתייה מרובה, ערכי ויטמינים ומינראליים תקינים, מנוחה ושינה מטביים ואכילה מחולקת לאורך היום
בריאות
איילת
העמסת פחמימות ניר 12/06/15 11:04
שלום איילת ועינב רציתי לדעת מה זה בדיוק העמסת פחמימות ? לאיזה מטרה מבצעים אותה? ואיך מבצעים אותה בצורה טובה? תודה
העמסת פחמימות - הנחיות עדכניות עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 17/06/15 12:29
שלום

העמסת פחמימות היא מניפולציה שנועדה להגדיל את מאגרי הגליקוגן בגוף והיא רלוונטית לספוררטאי סבולת למאמץ של מעל כ 90 דקות.

מספר שיטות פותחו עם השנים

החל מהשיטה הקלאסית ב1960 שדיברה על ריקון המאגרים לחלוטין על ידי צמצום צריכת הפחמימות בדיאטה וביצוע אימונים אינטנסיביים ולאחר מכן מספר ימים של דיאטה עשירה בפחמימות ואימונים קלים.
השיגה הגדלת הגדלת אגירה מ400 גרם ל500-700 גרם (3000-4000 קק"ל)
עם זאת, לצמצום פחמימות בתקופה שלפני תחרות יש השפעות על הספורטאי, שינוי מצב רוח, עלייה בסיכון לפציעות, מנטאלי ועוד
עם השנים פיתחו טכניקות נוספות של ריקון והעמסה או של העמסה בלבד של כמה ימים וראו שהתוצאות הן זהות
נכון להיות העמסה מדברת על הגדלת החלק היחסי של הפחמימות בתפריט כיום-יומיים לפני התחרות: 10-12 גרם פחמימה לק"ג למשך כ24-36 שעות

חשוב לזכור: 1 גרם גליקוגן אוגר עימו כ-2.7 ג'' מים, עליה של 1.5 ק"ג נוזלים בזמן ההעמסה..

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
[1-10]   11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   [21-30]...[231-234]
8.2.17 ערב פתוח במכון וינגייט



משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן