חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
מכון וינגייט +Google
החוויה האולימפית
הוועד האולימפי
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום לימודים 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה
איילת וינשטיין – דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2016). דיאטנית המכבייה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט. 




עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

תוסף ברזל עפר 21/11/16 10:29
שלום.

אני טבעוני בן 55.

בדיקות דם שביצעתי לאחרונה מלמדות ש-
1) רמת הברזל אצלי תקינה (מעט למטה מאמצע התחום התקין)
2) רמת ההמוגלובין אצלי (14.10) נמוכה אך בתחום התקין
3) קיים אצלי חוסר בפריטין (15.63)
4) MCV=89.20 FL
5) RDW=14.20 %

האם לפי התוצאות הנ"ל רצוי שאצרוך כמוסות ברזל או כמוסות אחרות כלשהן?

תודה מראש!
בשביל מה צריך כמוסות ברזל? דוד 23/11/16 22:06
ברזל מצוי בשפע בתרד, ברוקולי ועלים ירוקים.
צריך ועוד איך! עפר 24/11/16 14:02
כמות הירקות הירוקים, ובכללם אלה שמנית, אותה אני צורך מדי יום, היא עצומה, ובכל זאת אני התוצאות הן כפי שתיארתי.

אשמח אם תזונאית שמתמחה בכך תענה על שאלתי.
תוסף ברזל עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/11/16 11:44
שלום

הפורום אינו מחליף ייעוץ תזונה אישי

בכדי להמליץ על תוסף תזונה יש לראות ספירת דם מלאה ולעבור תשאול מקיף בכדי לדעת איזה תוסף להתאים לך ובאיזה מינון

בינתיים: האם אתה צורך מספיק ברזל בתזונה? מזונות עשירים בברזל - בשר בקר, הודו, דגים, עוף (בעיקר שוקיים). קטניות מכילות ברזל מהצומח שהספיגה שלו נמוכה יותר מברזל מהחי, בכדי לשפר את הספיגה שלו יש לצרוך אותן עם מזון המכיל ויטמין סי למשל עגבניה, גמבה, פרי הדר

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
תחליף חלבון למוצרי חלב בחורף שמעון 17/11/16 08:11
שלום, רציתי לקבל טיפים לאלטרנטיבות בחורף מה לאכול במקום מוצרי חלב אבל שזה יהיה תחליף חלבון ראוי חוץ מאכילת ביצים, טונה וחזה עוף.
מאחר שבחורף יש המלצה כמה שפחות לאכול מוצרים קרים כי זה לא טוב לגרון וכד''.

תודה מראש.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 22/11/16 15:03
שלום

דומאות למזונות חמים המכילים חלבון :
מרקים קטניות (עדשים, חומוס, אפונה שעועית)
קטניות מבושליות - כוס אחרי בישול תכיל בסביבות 14 גרם חלבון
דייסת שיבולת שועל עם חופן שקדים או 2-3 כפות שקדים טחונים
חביתה משליש כוס קמח חומוס (מכיל 7 גרם חלבון = כמות החלבון בגביע יוגורט
ממרחי קטניות בכריך (ממרח שעועית, עדשים למשל)
טופו מוקפץ (150 גרם יכילו בסביבות 10 גרם חלבון)
ויש עוד...

בברכה

עינב גרוסמן

דיאטנית קלינית
תזונה צמחונית/טבעונית לי 15/11/16 00:56
הפסקתי כמעט לגמרי עם מזון מהחי. בשר ועוף אני בכל לא אוכלת (לפעמים אוכלת דגים) ומוצרי חלב גם ממש בקושי.
האם עליי לקחת תוסף של ויטמין b12 בעקבות השינוי הזה?
תוסף רק לאחר בדיקות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 20/11/16 08:56
אכן 12B מקורו העיקרי ממזונות מהחי
פלורת המעי יודעת לייצר 12B אנדוגני, ממקור פנימי,
ולכן לא תמיד ההעדר מזון מהחי גורם למחסור.
ממליצה לבצע בדיקות חד שנתיות ולתסף בהתאם... לא רק כשיש מחסור, גם כאשר נצפת מגמה גדולה של ירידה בערכים.
בריאות
איילת
היכן ניתן למצוא b12 שלומית 20/12/16 17:22
את b12 ניתן למצוא בעיקר במזון מן החי אבל גם בביצים (אני לא יודעת אם את אוכלת) וגם בגבינה (ציינת שאת אוכלת מעט)
אני יודעת כי תסמיני המחסור כוללים חוסר תיאבון, ירידה במשקל ועייפות.
אני גם סובלת ממחוסר בויטמין b12 והרופא המליץ לי על לקיחת תוספים (לאחר ביצוע בדיקות דם כמובן) התסמינים העיקרים שלי היה חולשה ועייפות.

תבדקי מה מצבך ותבקשי בדיקות ולאחר מכן תוכלי להעריך האם יש לך צורך בתוספים.

אני הזמנתי את התוספים באתר חדש שנמצא בשלבי הקמה במחיר ממש טוב אני מצטרפת לינק במידה וזה יעזור לך בעתיד
http://vitaminsglobe.com/מוצרים-שלנו
כלורפיל וקקאו נא בת אל 12/11/16 19:31
שלום אני נוהגת לקחת עד 3 פולי קקאו נא ביום וכן 2 כפיות של כלורפיל בשל אנמיה.
קראתי ששתיהם מורידים לחץ דם ומורידים רמות סוכר העניין הוא שלי יש לחץ דם נמוך ותחושת רמות נמוכות של סוכר ברמה שאני חייבת לאכול כל שעתיים אל אף שהבדיקות תקינות. האם זה רק מאזן למי שיש גבוהה או שעלול להוריד לי עוד את לחץ הדם ורמת סוכר
מרוב ידע נוצר בילבול איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 20/11/16 08:53
פולי קקאו מכילים רכיבים מגוונים כגון- קפאין, פיטוכימקליים- נוגדי חימצון וסיבים
נמצא שהוספה של אנטיאוקסידנטים וסיבים מפולי קקאו או קפה עשויים למנוע מחלות קרדיוסקולריות.
אין חשש שיפחית לחץ דם למי שלחץ הדם שלו נמוך.
נהפוך הוא- הקפאין שמצוי בפולי הקפה או הקקאו עשוי להעלות במעט את לחץ הדם- כהשפעה קצרת טווח שתלויה במידת פירוק הקפאין של הגוף.
כלורופיל- הפגמנט הירוק של הצמח- מהווה מקור עשיר מאוד למגניום. יש מספר עבודות שמראות קשר בין צריכה מספקת של מגנזיום בתפריט והפחתה של מחלות קרדיוסקולרייות , שוב מגנזים לא יוריד לחץ דם למי שלחץ הדם שלו נמוך או תקין.
נ.ב- במקרה של אנמיה יש לבדוק מחסור ברזל\ 12B- ולהשלים בהתאם
בריאות
איילת
סתם לא רוצות לענות איתיה 07/11/16 17:52
שלום
יש סיבה מיוחדת שאינכן עונות לשאלתי
16.10.16
או סתם?
ראה תשובה לשאלתך עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 08/11/16 15:03
בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
עינב ענתה לך Rafi, מנהל הפורום 10/11/16 15:18
ראה תשובה:
לעיתים על הקליפה הדקה החומה של בוטנים שלא נשמרו כראוי יש הצטברות של עובש (אפלוטוקסין) הגורם לנזק בריאותי

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
הוסף תגובה
חשוב ניר 04/01/17 00:57
http://yael.psychometry.co.il/
שים לב קיבלת מענה מעינב, מצורף שוב איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 20/11/16 09:02
לעיתים על הקליפה הדקה החומה של בוטנים שלא נשמרו כראוי יש הצטברות של עובש (אפלוטוקסין) הגורם לנזק בריאותי
מה רע בלאכול ולשתות את זה? ישראל 03/11/16 16:48
שלום, רציתי לדעת מה הדברים שיש בקולה ובבורקסים שאנחנו משתדלים להימנע מהם. הרי בקולה יש כ 4 כפיות סוכר לכוס, ובכוס של ספרינג יש גם 4 כפיות סוכר. מה ההבדל? ובבורקסים יש כולסטרול רע זה ידוע ,מה מבדיל את זה מהביצה?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 06/11/16 10:13
שלום

במשקאות קלים יש כמות גבוהה של סוכר המזיק לבריאות, מבחינה בריאותית כל סוכר בכמות גבוהה הוא מזיק גם ממיצים וגם ממשקאות כמו קולה
בבורקסים יש שומן רווי ולפעמים שומן טראנס ששני הסוגים מזיקים לבריאות הלב וכלי הדם, מומלץ לעבור לבצק פילו במקום בצק עלים שיש בבורקסים על מנת לצמצם את כמות השומן המזיק
כולסטרול יגיע ממוצרים מהחי והוא גם מיוצר בגופנו, המונח כולסטרול רע (LDL) מתייחס לרכיב שמיוצר בגוף ולא נמצא במזון (זהו ליפופרוטאין שתפקידו להסיע שומן ממקום למקום בגוף, זהו תפקיד חשוב אך במצבים מסויימים הוא נוטה להתחמצן ולשקוע ולפגוע בכלי הדם), אחת הסיבות לעלייה שלו ולעלייה בסיכון למחלות לב היא כתוצאה מצריכת גבוהה של שומן רווי (שומן מהחי) על חשבון שומן לא רווי (הבריאים - כמו בשמן זית, טחינה, שקדים)

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
זה לא ממש עונה לי על השאלה שלי ישראל 13/11/16 07:27
זה לא ממש עונה לי על השאלה כי אני מבין מה יש בקולה ובבורקסים אבל למה מומלץ להימנע מהם יותר מאשר משקאות אחרים שמכילים סוכר או מאכלים אחרים שמכילים שומן רווי?
נסיון נוסף עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 13/11/16 14:44
שלום

אין המלצה רישמית שספרייט או ספרינג עדיפים על קולה, או שבורקס עדיף פחות על חמאה או מוצר אחר המכיל מרגרינה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
אימונים ונפיחות באיזור הבטן אודליה 03/11/16 09:33
שלום, אני בת 35 + 2. בחורה רזה יחסית ונמוכה. אבל לאורך כל חיי הבעיה היתה בטן בולטת, אך לא תמיד נראית לעין בזכות טשטוש באמצעות בגדים או תקופות של רזון יותר מהרגיל.
בתקופה האחרונה עליתי במשקל 2 ק"ג אך זה לא משהו מאוד משמעותי ונראה לעין כי מדובר במשקלים נמוכים (במקום 45 ק"ג - 47 ק"ג) ודווקא קיבלתי הרבה מחמאות מהסביבה ומבעלי שאני נראית מצוין ואף יותר טוב. היו ימים של בטן נפוחה וימים של בטן נפוחה במיוחד. זה מאוד מעצבן אותי ורק בגלל זה אני משתדלת להפחית בפחמימות וסוכר, לאכול יותר חלבונים ומאכלים עם ערך תזונתי. אני גם מתאמנת בשיעורי אירובי אינטנסיביים כמו זומבה, אימוני כח, קיקבוקס, עיצוב וחיטוב. משתדלת 3 פעמים בשבוע. יצא שירדתי כמעט קילו במשקל אבל הבטן התנפחה עוד יותר מלפני כן!! איך זה יכול להיות? אני מתעוררת בבוקר עם בטן נפוחה וזה ממש מפריע לי ומגביל אותי בבחירת בגדים. אני רזה בגוף ורק בטן תחתונה בולטת ומה שעוד יותר מתסכל שאני לא יודעת מה הסיבה.
מה שאני יודעת בוודאות שמנפח אותי זה: קמח לבן (אך גם קמח מלא), קטניות ממש עושה לי בלגן בבטן, תפוח אדמה, תירס ושאר פחמימות.
אך איני יכולה לאכול אך ורק חלבונים, במיוחד לפני אימון.
לפעמים אני מדלגת על ארוחת ערב בכוונה ומרגישה רעב רק בשביל לקום בבוקר עם בטן שטוחה, אבל זה לא קורה...
ממש ממש מבאס.
אשמח לדעת מה הגורם לכך ואיך אפשר להימנע.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 06/11/16 10:05
שלום

נפיחות באיזור הבטן יכולה לנבוע ממספר סיבות ויש אפשרות לסייע על ידי התאמת אימונים ותזונה, במגבלת מבנה הגוף. לגבי התזונה, יש לבדוק מה התפריט היומי שלך ואיך עובדת מערכת העיכול, יש מזונות העשויים לגרום לנפיחות וזה משתנה בין אדם לאדם, למשל סיבים תזונתיים כמו אכילת ירקות מרובה, קטניות, אם את מרגישה שמזון מסויים גורם לך לנפיחות נסי להוריד אותו ולראות האם זה עוזר. לפעמים תמיכה במערכת העיכול על ידי פרוביוטיקה גם עוזרת, אך בכדי לתת מענה מספק לשאלתך אני ממליצה להגיע לייעוץ תזונה. לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
פסחתן על שאלתי איתיה 27/10/16 13:37
שלום,
מדוע דילגתן על שאלתי מ16.10.16 ?
ראה תשובה לשאלתך עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 08/11/16 12:12
בברכה

עינב גרוסמן

דיאטנית קלינית
קליית אגוזים שמשון 26/10/16 19:12
האם קליית אגוזים בתנור גורמת לשינוי בהרכב השומנים והופכת אותם לשומני טרנס?
בברכה
שמשון
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:51
שלום


חימום חומצות שומן בריאות לא רוויות לאורך זמן בטמפרטורה גבוהה פוגעת ומחמצנת אותן. כך המזון הופך ממזין למזיק.
קלייה מעלה את כמות ה -AGES במזון (חומרים רעילים הנוצרים בחימום) ובכך מורידה את איכותו
עם זאת, קלייה קצרה של אגוזים בטמפרטורה נמוכה (פחות מ 100 מעלות) לא תפגע או תחמצן את חומצות השומן הבריאות.


בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
קורס תזונה ! 🍒🍌 Roy 26/10/16 10:40
אהלן חברה !
רציתי לדעת אם יש לכם המלצה לאיזה קורס תזונה שעוסק בספורט משהו התחלתי רוצה להכנס לכל עניין התזונה ולהתעמק בו אשמח להמלצות... (עוסק הרבה בעניין הספורט ריצות שחייה ואימוני כוח)
תודה מראש לעוזרים✌
במסגרת לימודים בבית ספר למאמנים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 20/11/16 08:47
לפרטים נוספים פורום לימודים
בהצלחה
אולקוס שמעון 26/10/16 01:49
שלום.
יש לי קרובת משפחה שסובלת מאולקוס ולא מצליחה לרדת במשקל למרות שהיא עושה הרבה ספורט שמשולב מאימוני כוח+פעילות אירובית על מכשיר אליפטי.
חשוב לציין שהיא כבר שנה לא ראתה ירידה מהותית במשקל ואף היא סובלת מהפרעות אכילה- היא כמעט ולא אוכלת במהלך היום.
היתה גם אצל דיאטניות, מאמני כושק וכו׳ ולא ידעו להגיד לה מה הסיבה.

תודה מראש!
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:44
שלום

התשובה מורכבת ולא יכולה להיות מדוייקת דרך הפורום, לבירור אמיתי ומעמיק יש לפנות לאיש מקצוע.
חסרים פרטים נוספים לגביה, בינהם המצב הבריאותי ולמה הכוונה בהפרעות אכילה.

בינתיים, מאוד משמעותי מה הצריכה היומית, כלומר מה היא אוכלת, מעבר לכך שהיא מבצעת פעילות גופנית. בכדי למנוע את התסכול של "עבודה בניוטרל" אני ממליצה לעשות הערכה מדוייקת של כמות האנרגיה שהיא מוציאה ביום מפעילות גופנית וחילוף חומרים בסיסי, לחשב מהי הצריכה היומית שלה ולראות אם יש התאמה. בכדי לרדת במשקל יש ליצור גרעון אנרגטי מתון. אם לא אוכלים במהלך היום זה פוגע בתהליך התאוששות השריר וגם בירידה במשקל.

את הבדיקות שכתבתי מבצעים במכון ווינגייט, בדיקת חילוף חומרים במנוחה, הוצאה אנרגטית בפעילות גופנית , חישוב הצריככה היומית והתאמת הנחיות תזונה לירידה, לפרטים : 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
על אימהות וספורט רונית 25/10/16 08:58
מצאתי כתבה מדהימה על אמהות וספורט
http://www.toddlers.co.il/156.html
ממליצה בחום
יש שם כל כך הרבה דברים נכונים ומחזקים.

הורים ספורט ותזונה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 20/11/16 08:46
להורים חלק חשוב בהצלחה של ספורטאי צעיר
בעיקר כתומכים ... לשחרר לחצים צפיות ותסכולים אשיים
חשוב להיות שם עבור הילד שלך .
אחד התפקידים החשובים .. וכמובן מנקודת מבטי כדיאטנית ספורט
לשמור על הרכב תפריט מיטבי שיתמוך בעיסוק הספורטיבי מצד אחד ובהתפתחות, בגיל כל כך קריטי, מצד שני.
לסייע ברכישת מזונות מזינים, בהכנת המזון ומציאת פתרונות לימים של שהות ארוכה מחוץ לבית
לסייע מבלי לחייב להתערב וליצור מתחים
על חבל דק...
בהצלחה
איילת
בן 35 שי 24/10/16 01:36
הי אני מתאמן ורוצה לעלות במסה אמרו לי לא לשתות משקה מתוק רק מיים למה זה כך? ועם יש משהו אחר במקום? ובמקום עוגות וגלידות מה לאכול? תודה רבה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:37
שלום

שתיה של משקה ממותק אינה בריאה, אך אני לא רואה קשר לעלייה במסה
בכדי לעלות במסה יש להתאים לך תזונה מאוזנת התכיל כמות מספקת של חלבון , פחמימות, ושומנים בריאים וכמות אנרגיה (קלוריות) מתאימה.
מזונות לדוגמא :
מזונות עשירים בקלוריות - טחינה, שמן זית, שקדים ואגוזים, אבוקדו, גרנולה... מזונות עשירים בחלבונים - דג, ביצים, עוף, גבינות, קטניות, טופו..... פחמימות מורכבות - אורז, פסטה, לחם מלא, דגנים מלאים...
במקום עוגות ועוגיות אפשר לאכול כריך משביע מלחם חיטה מלאה עם טחינה גולמית ודבש (בטעם של חלבה), ממרחי אגוזים ושקדים, תמר עם שקד , יוגורט עם כפית סילאן ועוד...

לקביעת פגישה שתסייע לך להשיג את מטרותייך : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
בעיות בבטן אחרי ריצות ארוכות wile coyote 20/10/16 09:42
שאני רץ ריצות שהם ארוכות מ 10 ק"מ וארוכות משעה שדורשות תזונה תוך כדי ריצה הבטן שלי עושה לי בעיות יומיים אח"כ.
תחושה לא נעימה כאילו איזה תהליך שם לא עובד ממש טוב.
אין תופעות לוואי בשרותים, רק תחושה לא נעימה בבטן שעוברת אחרי יומיים.
אני חושב שזה קשור למה שאני אוכל תוך כדי ריצה או פשוט לריצה הארוכה, אני מנסה לגוון את האוכל שאני מנסה, תמרים, סוכריות אנרגיה, ג''לים שונים ללא שיפור.
רעיונות?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:30
שלום

אי נוחות במערכת העיכול במהלך ריצות ארוכות היא תופעה שכיחה, אם אין בעיה רפואית, בדרך כלל על ידי התאמת התזונה אפשר למזער את התסמינים הללו
ממליצה לך לבדוק כמה דברים :
* מה אתה אוכל לפני הריצה - אם מדובר במזונות עתירי סיבים או קשים לעיכול
* כמה פחמימות את ה צורך במהלכה - לעיתים צורכים כמות גבוהה מידי שגורמת לתחושת אי נוחות
*כמה ארוכה הריצה? אם מדובר בריצה של שעה ורבע\ שעה וחצי אתה יכול לנסות לתכנן את האכילה לפני הריצה ובמהלכה לצרוך כמות מאוד קטנה של פחמימות, למשל חצי ג''ל או ביס מתמר וכו, או לגרגר פחמימות ללא בליעה שלהן (גם לגרגור של מיץ המכיל פחמימות ללא בליעה שלהן יש השפעה על המוח לעוררות)

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
זמני אוכל לפני אימון או משחק אדם אוחיון 18/10/16 23:34
שלום (=

רציתי לדעת במידה ויש לי אימון בשעה 12 וחצי .
איך אני מחלק את הארוחות שלי בשביל להיות יעיל?
המלצות Roy 26/10/16 10:43
תאכל ארוחה טובה כשעתיים לפני שמכילה גם חלבונים וגם מפחמימות בעיקר פחמימות על מנת שיהיה לך אנרגיה לדוגמה חזה עוף עם אורז או יוגורט פרו שיש בו 12 גרם חלבון ביחד עם. טיפה קורנפלקס של פיטנס ובננה ותמר ביחד זאת ארוחה מצוינת לפני אימון יש בה את כל המרכיבים אם תרצה עוד דוגמאות מוזמן לשאןל...
אפשרויות לתפריט איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 27/10/16 07:57
בוקר קל, ארוחת בראנץ בסביבות השעה9.30-10.00 שתכלול פחמימות וחלבונים ממקור ביצים גבינות דגים
לפני אימון פרי ואחרי אימון ארוחה עקרית
בהצלחה
איילת
  10   [11-20]...[231-234]
8.2.17 ערב פתוח במכון וינגייט



משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן