חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
מכון וינגייט +Google
החוויה האולימפית
הוועד האולימפי
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום לימודים 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה
איילת וינשטיין – דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2016). דיאטנית המכבייה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט. 




עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

ריכוז מזונות על הארוחה אחת אייל 10/08/16 13:45
שלום, רציתי לשאול במידה ואני מרכז כמה מזונות על באותו שייק כגון זרעי צ׳יה, פשתן, שבבי קקאו ועוד, האם הערכים התזונתיים והתרומה של כל מאכל בנפרד קטן, או שאם גודל הארוחה תקין מבחינת מערכת העיכול אז כל היתרונות והרכיבים נספגים כראוי? תודה רבה.
אינטראקציה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 18:02
שילוב עלול לגרום לאינטראקציה
אולם במזון בטבע תמיד נמצא שילובים של מינראלים ויטמינים ואבות מזון- ולכן לא צריך לחשוש משילובי מזון.
האינטראקציות היותר בעיתיות הם בין מזון לתררופות במקרים שנוטלים תרופות יש לבדוק האם קיימת מגבלה לצריכת מזון שעשוי לשנות את התגובה וההשפעה של התרופה
בריאות
איילת
סיבים תזונתיים אלון 10/08/16 11:33
שלום האם סיבים תזונתיים מונעים חלק מהספיגה של חלבון ופחמימות ושומנים שהם נמצאים במעיים? אני מפתח גוף ורציתי להוסיף יותר סיבים תזונתיים לתפריט שלי אבל הם יכולים לבטל ספיגה של כמות גדולה של חלבון? מאוד חשוב לי שהחלבון ייספג ואם כן אז מתי אפשר לצרוך את הסיבים שלא יפריעו לספיגה? בלילה לפני השינה? מספר שעות לפניי או אחריי שאני אוכל חלבון? תודה רבה
סיבים מאטים את קצב הספיגה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 18:00
הסיבים התזונתיים חיוניים לשמירה על בריאות המעי ולכן חשוב לשלבם בצורה טבעית במיוחד ממקור ירקות עם ארוחה שמכילה חלבונים.
אמנם הסיבים עשויים להאט את קצב הספיגה אולם כך גם סך ניצול החלבון במעי גדול יותר
מאפשר ספיגה הדרגתית של החלבונים.

בריאות
איילת
קריאטין אסף 09/08/16 19:13
שלום רב,
האם צריכה של קריאטין מידי יום בכמות של 5 גר'''' ליום בקרב בן 18 בריא המתאמן באופן איטנסיבי מידי יום באימון משקולות יכולה להזיק לבריאות?
בבדיקות דם שבוצעו לאחרונה :
UREA 48
creatinine 1.03
תודה רבה.
אוראה גבוהה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:58
קראטנין- תקין, ערכי האוראה גבוהים מעל הנורמה (17-43) כמו כן חסר מידע על תפקודי כבד.
אני לא ממליצה להמשיך בנטילת קראטין עד בירור יותר מסודר, כולל התיעצות רופא\ תזונאי ספורט
בריאות
איילת
טבעונות - חלבון מלא: אלעד 09/08/16 13:27
שלום, אני מחפש מתכונים לחלבון מלא אחרי אימון.
האם מישהו מכיר למשל מה משלים שיבולת שועל לחלבון מלא?

ואני מחפש השלמה לפרופורציה הנכונה:
שיבולת שועל מכילה 12% חלבון. ונניח שאורז היה משלים את החלבון למלא, ויש בו 5% חלבון. - אז נותרים בשיבולת השועל 7% שלא הושלמו לחלבון מלא, ואני מחפש צירוף שישאיר כמה שפחות חורים

תודה!
שילוב חלבונים ממקור צמיחי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:55
שילובים של חלבונים ממקור צמחי:
דגנים+ קטניות ( מג''דרה, אורז+ אפונה, שיבולת שועל+ פתיתי סויה, שיבולת שועל+ טחינה+ דבש)
קטניות+ זרעים ( עדשים+ טחינה, קינואה+ אגוזים)

בריאות
איילת

חידוד השאלה לגבי שיבולת שועל: אלעד 14/08/16 11:51
שלום איילת,
אני מחפש מתכון מקצועי לחלבון לאחר אימון.

אז אני צריך לדעת השלמה מדוייקת של שיבולת שועל לחלבון מלא.
(בשיבולת שועל 12% חלבון, ואני מחפש מה להוסיף כדי להשלים את החלבון הזה למלא - באותה ארוחה.
לא להמר אם במהלך היום במקרה אכלתי דברים שהשלימו. והרי גם ידוע שאחרי אימון כוח חשוב לאכול חלבונים מלא כמה שיותר מהר)

במידה ואת לא מכירה, האם תוכלי להפנות אותי לספר כלשהו שמכיל ידע מדעי מדוייק?
העלת משקל ספורטאי 07/08/16 23:19
היי אילת
האם יתכן שהעלתי 15 קילו שומן משכיבה חודשיים וחצי(אחרי ניתוח)?
מה את ממליצה לעשות בשביל לרדת עד שאוכל ללכת ליעוץ תזנותי.
שוקל כרגע 94 ושואף להגיע ל75-77
האם אפשרי?
תוך 4-5 חודשים?
החלמה מהירה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:51
הפורום לא מיועד למתן מענה לתפריטים אישיים לירידה במשקל
בניית תפריט חייבת להיות בהתאמה אישית לצרכים בריאותיים, העדפות ועוד.
ממליצה לנסות למצוא מסגרת שבה ניתן לקבל ייעוץ דרך הסקייפ
בריאות
איילת
חלבונים ודיאטה שרית 02/08/16 19:14
בדיאטות לא מעטות ממליצים להוריד פחמימות אך לצרוך יותר חלבון ,מהי הסיבה מבחינה ביולוגית?
כיצד חלבון יותר בתפריט גורם לירידה במשקל
?
חלבונים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:50
הסיבות להמלצה להעשרת התפריט בחלבון במהלך ירידה במשקל הם
1. מעונינים למנוע פירוק שריר- מתן מוגבר של חלבון בלווי אימוני התנגדות יאפשר ירידה בשומן ומינמום פגיעה במסה רזה ולכן שמירה על חילוף חומרים ויכולת התמדה במהלך הירידה במשקל
2. חלבון גורם לתגובה טובה יותר של איזון כמויות בעוד שכתגובה לאכילה של פחמימות יש תחושה מידית של שובע אולם בהמשך מוגבר התיאבון- ויסות האנרגיה פחות טוב

יש לציין לכל מי שעוסק בפעילות גופנית : ניתן לצמצם כמות פחמימות אולם הימנעות קיצונית מפחמימות עלולה ליצור פגיעה במאגרי גליקוגן בשרירים ולכן לעיפות חולשה ופגיעה ביכולת ביצוע
בריאות
איילת
אבקת חלבון קובי זלצר 01/08/16 18:34
שלום לכן
שמי קובי,בן 40,משקל 77-80,גובה 1.80.
מתאמן באיגרוף תאילנדי כבר שבע שנים ולאחרונה התחלתי לצרוך אבקת חלבון.מתאמן חמש פעמים בשבוע לפי החלוקה הבאה:ראשון ושלישי אימון שק[חמישה סיבובים של 3 דקות,חצי דקה מנוחה],שני ורביעי אימון כח בן 22 דקות[אימון מאומץ],שישי אימון אישי באיגרוף תאילנדי.לעיתים מוסיף אימון אישי בימים ראשון עד רביעי ומוריד אימון שק\כח בימים אלו.
ולעיניין עצמו-האם יש צורך באבקת החלבון[שותה אך ורק אחרי אימון],יתרה מזאת,האם יכולה לגרום לנזק?
תודה מראש,קובי.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 04/08/16 16:45
שלום

אבקת חלבון נועדה להשלמה \ תוספת של חלבון כאשר לא מצליחיחם להגיע לכמות הנדרשת מהתזונה. אם התזונה שלך עשירה ומגוונת ומכילה מספיק חלבון בהתאם לדרישותייך לא יהיה צורך באבקת חלבון. מזונות המכילים 20-30 גרם חלבון : 120 גרם חזה עוף \ בקר \ דג , קופסת טונה, גביע גבינה, 100 גרם שקדים ועוד
אם ברצונך לדעת מהי דרישת החלבון עבורך והאם אתה מגיע לדרישות אני מציה לך להגיע לייעוץ תזונה, לפרטים : המרכז לרפואתספורט במכון ווינגייט 098639426


בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ירידה באחוזי שומן נסאי 01/08/16 02:40
כדי לרדת באחוזי שומן כל מה שעלי לעשות הוא להיות במאזן קלורי שלילי? להכניס פחות ממה שהגוף שורף ביום?
תודה:)
מאזן קלורי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 11/08/16 17:45
הדרך הפשטנית ביותר להסביר ירידה במשקל הוא הכנת אנרגיה לעומת הוצאת אנרגיה
מחסור קלורי= ירידה באחוז שומן.
היום אנחנו יודעית שגם להרכב המזון ולתזמונו יש השפעה אולם לשם מתן תשובה מפורטת יותר יש לבצע בדיקות ותשאול מקפים כולל לעיתים שימוש בבדיקות גנטיות
איילת
תזונה וכושר טומי 01/08/16 01:40
היי
האם תזונה משפיעה על כושר גופני, אני לא אוכל בריא הכי שיש ואני מנסה לשפר את המהירות ריצה שלי, אז האם תזונה לקויה יכולה להשפיע על כושר ריצה?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 04/08/16 15:03
שלום

תזונה לא מתאימה יכולה להשפיע על האימונים שלך. למשל מזונות עשירים בשומנים לפני אימון יכולים להכביד ועוד. בנוסף, אני ממליצה לך לבצע בדיקות דם על מנת לראות שאין לך חסרים, אם ישנם כאלו לקבל הנחייה מדיאטנ\נית קלינית בהתאם. להתאמת תוכנית תזונה בהתאם למטרותייך מוזמן להתקשר למרכז לרפואת ספורט במעון ווינגייט, טלפון לפרטים : 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ספיגת חלבון מדריך כושר 30/07/16 01:57
האם הטענה שהגוף לא יכול לספוג יותר מ 25 גרם חלבון בשעה נכונה?

מה קורה כשמכניסים בארוחה כ-50 גרם חלבון (כמו 200 גרם חזה עוף למשל)?
האם החלבון נספג לאחר שעתיים? האם הוא הופך לאנרגיה (פחמימה) או שומן? האם יוצא מהגוף בדיוק כמו שנכנס?
בהנחה שאני במאזן קלורי מאוזן - מוציא בדיוק כמו שאני מכניס.

תודה
זהירות מחלבון עודף בארוחה אחת, יש למדוד בעזרת 2 משקולות בלתי תלויות זה בזה רפתן ( חולב פרות) 30/07/16 14:25
ולחשב את הממוצע בינהם לבדוק שבדיוק יש 25 גרם, אחרי זה אנשים מתפלאים למה הדור הזה הולך ומשמין בדיוק בגלל זה ל"ע :)
תודה על ההערה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 31/07/16 07:11
הכוונה באכילת חלבון גדולה בארוחה היא שבארוחה אחרת תהייה הפחתה
אין אמירה שיש להגדיל את כמות החלבונים - כלומר הקלוריות היומיות
לבריאות
עיכול וספיגה של חלבונים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 31/07/16 07:09
בטווח הקצר כשבדקו את הקשר בין כמות החלבון בארוחה לסינטזה של שרירים, ראו שאין יעילות במתן של כמות גדולה של חלבון בארוחה ולכן נולדה ההמלצה של 25-30 גרם חלבון לארוחה.
במחקרים של השנים האחרונות שבחנו השפעה ארוכת טווח נמצא שחלבון בנאכל בכמות גדולה ובכל ארוחה איפשר סינטזה טובה יותר מאוחרת.
במחקרים שבדקו שחקני כדורגל מוסלמים דתיים בתקופת הראמדן- נמצא שלמרות שמהלך היום לא אכלו חלבונים אולם השלימו קלוריות וחלבונים בשעות הלילה- סינטזת השרירים שלהם לא נפגעה.
ההסבר לכך- עיכול החלבון איטי, חלק מהחלבון נשמר במעי ונספג בהדרגה ולכן מנוצל בטווח הארוך.
עדיין קיימת ההמלצה לחלק את החלבון במהלך היממה ממספר סיבות:
1. ספיגה טובה יותר של מינראלים- מנות החלבון מהוות מקור לברזל, סידן, מגנזיום- חלוקה מאפשרת ספיגה יעולה יותר של מינראלים
2. שמירה על תפריט מאוזן- פחמימות\ חלבונים\ שומנים
למרבית האנשים יותר נוח.
שורה תחתונה: מומלץ לחלק את החלבון היומי , אולם אין צורך בשמירה על מינון של עד 25-30 גרם חלבון בארוחה, אפשר שארוחה תכלול כמות גדולה יותר של חלבונים לעומת ארוחה אחרת עם כמות קטנה יותר של חלבונים
בריאות
שומן תת עורי - צלוליט בתיה 29/07/16 00:18
שלום! רציתי לשאול האם יש תשובה בתחום התזונה לשומן העיקש והלא אסטטי הזה.. יש לציין שבעזרת דיאטה והמון ספורט ( בין 3 ל5 שיעורים ביום) הצלחתי להשיל כ20 קילו... קראתי המון מאמרים התזונה שלי נטולה שומן כמעט לחלוטין ( למעט חופן אגוזים ליום) ועדיין הצלוליט לא מוכל להעלם בעיקר באזור הירכיים - אין ספור תרגילים שעובדים על האיזור וכלום ! האם יש פתרון לדבר?? תודה!!
צברי שומן תת עורי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 31/07/16 07:01
שומן תת עורי שצבור כצלוליט הינו שומן עיקש
למיטב היכרותי את הנושא פרט לירידה במשקל הדרגתית, אין לתזונה מענה
איילת
המינרל יוד צחי 26/07/16 15:38
שלום עינב ואיילת האם מאכלים שיש בהם כמויות גבוהות של המינרל יוד כמו אצות ומלח מההימלאיה יכולים לעזור עם ירידה באחוזי שומן בזכות תפקוד יותר טוב של בלוטת התריס והאצת חילוף החומרים?
תוספת מינראל היוד איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 28/07/16 17:38
אכן אצות מהוות מקור עשיר למינראל היוד
ונכון- שהמינראל חיוני לתפקוד מטבי של בלוטת התריס שאחראית על פיקוח וויסות תהלכים מטבוליים.
אולם תוספת של יוד לא משפיעה על ויסות ובמקרים של תת פעילות עלולה אף להיות לא רצויה.
ולכן במקרה שיש בעיה עם תפקוד של בלטת התריס- יש להתייעץ עם רופא לפני שימוש מוגבר באצות או תגבור של יוד מכל סוג שהוא
בריאות זה ויסות
איילת
ערכים תזונתיים חלי 25/07/16 09:31
האם המידע המקצועי המפורסם על ערכי הקקאו - ביניהם ברזל , ויטמיני B ובמיוחד הרבה אשלגן - נכון?
חלי
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 25/07/16 11:38
שלום

לקקאו אכן ערכים תזונתיים טובים בינהם מה שציינת

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
סוג הקקאו חלי 26/07/16 23:02
בהמשך לתשובתך, האם הערכים התזונתיים שציינת קיימים באבקת הקקאו ה"רגילה" (הנמכרת בסופרמרקט), או רק בקקאו "טבעי" (הנמכר בבתי טבע), כפי שטוענים שוחרי התזונה ה"בריאה"/"טבעית", מאחר שלדעתם בקקאו ה"מתועש" יש חומרים נוספים הפוגעים בערכיו התזונתיים?! חלי
אחוזי שומן ג 23/07/16 19:52
מה מעלה יותר אחוזי שומן? סוכרים/ממתקים/שוקולדים? או לחם/פחממות ומטוגנים?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 24/07/16 11:53
שלום

המזונות שכתבת מכילים פחמימות ושומן ביחסים משתנים. עלייה באחוז שומן כתוצאה מהשמנה, מאזן קלוריות חיובי. תלוי בהרכב המזון וגם בכמות שלו

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
האם פיתה לאחר אימון בונה כרס בבטן? סיגלית 23/07/16 17:27
אכלתי היום בבוקר לפני אימון: 3 תמרים גדולים ושתיתי "קופי שוט" (משקה קפה אספרסו עם שוקולד מריר").

שעה לאחר האימון אכלתי: פיתה שלמה, גריסני, סמבוסק גבינה, 2 פרוסות גבינה צהובה 9%, כוס רוויון, קופסת קוטג'' תנובה 1%, ו-10 קרקרים עם שומשום, ופירות יער.

האם אכלתי מעל 3000 קלוריות היום? במה טעיתי בתזונה? האם לא אכלתי טוב לאחר האימון?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 24/07/16 11:55
שלום

כרס תיווצר אם יש נטייה במחינה גנטית ואם אכלת יותר קלוריות ממה שהוצאת. אחרי אימון מומלץ לאכול ארוחה קטנה או לחכות לארוחה העיקרית הבאה. אם זו הייתה הארוחה העיקרית שלך ולא חרגת במאזן הקלוריות היומי אז אכלת בסדר

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
  10   [11-20]...[231-234]
8.2.17 ערב פתוח במכון וינגייט



משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן