חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
מכון וינגייט +Google
החוויה האולימפית
הוועד האולימפי
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום לימודים 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה
איילת וינשטיין – דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2016). דיאטנית המכבייה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט. 




עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

על אימהות וספורט רונית 25/10/16 08:58
מצאתי כתבה מדהימה על אמהות וספורט
http://www.toddlers.co.il/156.html
ממליצה בחום
יש שם כל כך הרבה דברים נכונים ומחזקים.

הורים ספורט ותזונה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 20/11/16 08:46
להורים חלק חשוב בהצלחה של ספורטאי צעיר
בעיקר כתומכים ... לשחרר לחצים צפיות ותסכולים אשיים
חשוב להיות שם עבור הילד שלך .
אחד התפקידים החשובים .. וכמובן מנקודת מבטי כדיאטנית ספורט
לשמור על הרכב תפריט מיטבי שיתמוך בעיסוק הספורטיבי מצד אחד ובהתפתחות, בגיל כל כך קריטי, מצד שני.
לסייע ברכישת מזונות מזינים, בהכנת המזון ומציאת פתרונות לימים של שהות ארוכה מחוץ לבית
לסייע מבלי לחייב להתערב וליצור מתחים
על חבל דק...
בהצלחה
איילת
בן 35 שי 24/10/16 01:36
הי אני מתאמן ורוצה לעלות במסה אמרו לי לא לשתות משקה מתוק רק מיים למה זה כך? ועם יש משהו אחר במקום? ובמקום עוגות וגלידות מה לאכול? תודה רבה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:37
שלום

שתיה של משקה ממותק אינה בריאה, אך אני לא רואה קשר לעלייה במסה
בכדי לעלות במסה יש להתאים לך תזונה מאוזנת התכיל כמות מספקת של חלבון , פחמימות, ושומנים בריאים וכמות אנרגיה (קלוריות) מתאימה.
מזונות לדוגמא :
מזונות עשירים בקלוריות - טחינה, שמן זית, שקדים ואגוזים, אבוקדו, גרנולה... מזונות עשירים בחלבונים - דג, ביצים, עוף, גבינות, קטניות, טופו..... פחמימות מורכבות - אורז, פסטה, לחם מלא, דגנים מלאים...
במקום עוגות ועוגיות אפשר לאכול כריך משביע מלחם חיטה מלאה עם טחינה גולמית ודבש (בטעם של חלבה), ממרחי אגוזים ושקדים, תמר עם שקד , יוגורט עם כפית סילאן ועוד...

לקביעת פגישה שתסייע לך להשיג את מטרותייך : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
בעיות בבטן אחרי ריצות ארוכות wile coyote 20/10/16 09:42
שאני רץ ריצות שהם ארוכות מ 10 ק"מ וארוכות משעה שדורשות תזונה תוך כדי ריצה הבטן שלי עושה לי בעיות יומיים אח"כ.
תחושה לא נעימה כאילו איזה תהליך שם לא עובד ממש טוב.
אין תופעות לוואי בשרותים, רק תחושה לא נעימה בבטן שעוברת אחרי יומיים.
אני חושב שזה קשור למה שאני אוכל תוך כדי ריצה או פשוט לריצה הארוכה, אני מנסה לגוון את האוכל שאני מנסה, תמרים, סוכריות אנרגיה, ג''לים שונים ללא שיפור.
רעיונות?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:30
שלום

אי נוחות במערכת העיכול במהלך ריצות ארוכות היא תופעה שכיחה, אם אין בעיה רפואית, בדרך כלל על ידי התאמת התזונה אפשר למזער את התסמינים הללו
ממליצה לך לבדוק כמה דברים :
* מה אתה אוכל לפני הריצה - אם מדובר במזונות עתירי סיבים או קשים לעיכול
* כמה פחמימות את ה צורך במהלכה - לעיתים צורכים כמות גבוהה מידי שגורמת לתחושת אי נוחות
*כמה ארוכה הריצה? אם מדובר בריצה של שעה ורבע\ שעה וחצי אתה יכול לנסות לתכנן את האכילה לפני הריצה ובמהלכה לצרוך כמות מאוד קטנה של פחמימות, למשל חצי ג''ל או ביס מתמר וכו, או לגרגר פחמימות ללא בליעה שלהן (גם לגרגור של מיץ המכיל פחמימות ללא בליעה שלהן יש השפעה על המוח לעוררות)

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
זמני אוכל לפני אימון או משחק אדם אוחיון 18/10/16 23:34
שלום (=

רציתי לדעת במידה ויש לי אימון בשעה 12 וחצי .
איך אני מחלק את הארוחות שלי בשביל להיות יעיל?
המלצות Roy 26/10/16 10:43
תאכל ארוחה טובה כשעתיים לפני שמכילה גם חלבונים וגם מפחמימות בעיקר פחמימות על מנת שיהיה לך אנרגיה לדוגמה חזה עוף עם אורז או יוגורט פרו שיש בו 12 גרם חלבון ביחד עם. טיפה קורנפלקס של פיטנס ובננה ותמר ביחד זאת ארוחה מצוינת לפני אימון יש בה את כל המרכיבים אם תרצה עוד דוגמאות מוזמן לשאןל...
אפשרויות לתפריט איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 27/10/16 07:57
בוקר קל, ארוחת בראנץ בסביבות השעה9.30-10.00 שתכלול פחמימות וחלבונים ממקור ביצים גבינות דגים
לפני אימון פרי ואחרי אימון ארוחה עקרית
בהצלחה
איילת
קקאו יניב 18/10/16 23:03
מההוא הקקאו היעיל ביותר להוספה לאבקת החלבון ,קקאו מופחת שומן,או,שברי פולי קקאו
נא ,או,טבלת שוקולד?

תודה
יניב
פולי קקאו איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 27/10/16 07:53
פולי הקקאו מכילים רכיבים מגוונים החל מקפאין, חמאת הקקאו המהווה מקור לחומצות שומן חיוניות והסיבים
שברי הקקאו מכילים את מכלול הרכיבים
אם מוסיפים אבקת קקאו דלת שומן לא נהנים מהיתרונות של חמאת הקקאו
בשוקולד יש גם תוספת סוכר- ולכן אם מוסיםים שוקולד רצוי לבחור שוקולד מרירים עם אחוזי קקאו גבוהים ככל האפשר
בריאות
איילת
קליפת הבוטן הדקה איתיה 16/10/16 17:44
שלום,
בעונה זאת אוספים את יבול הבוטנים. המלקטת המכנית משאירה יבול רב בשדות. הלקט הידני הוא אחלה עיסוק לכל המשפחה. ידוע לי כי קליה איננה מומלצת . שאלתי לגבי בקליפה הדקה העוטפת את הבוטן. על אף שהיא אכילה, זכור לי שיש המלצה להמנע .למה?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 08/11/16 12:11
שלום

לעיתים על הקליפה הדקה החומה של בוטנים שלא נשמרו כראוי יש הצטברות של עובש (אפלוטוקסין) הגורם לנזק בריאותי

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
תזונה במהלך ההריון יעל 09/10/16 14:50
אני רוצה לעלות את הנושא הזה לדיון
בתור אמא בילד הראשון שלי לא ידעתי דבר
היום אני קצת מצטערת
בעידן שלנו כל אמא חייבת לדעת יורת על - תזונה במהלך ההריון
יש פה כמה כתבות מדהימות אני ממליצה להכנס לאתר הזה - http://www.toddlers.co.il/381.html

חתימה טובה לכולם
שוקלת כמו הגובה מיקי 28/09/16 00:22
אם אני שוקלת כמו הגובה זה בסדר?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/09/16 10:32
שלום

מדד לתקינות משקל הגוף הוא BMI, מחושב על ידי חלוקת המשקל בק"ג בגובה במטרים בריבוע. אם הגובה והמשקל תואמים זה נמצא בטווח התקין. בנוסף למדד זה, חשובים מדדים נוספים כמו היקף בטן, יחס היקף מותן לאגן, אחוזי שומן לבדיקת הרכב גוף

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
משקל הרכב גוף איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 02/10/16 07:40
משקל בדר"כ אמור להיות נמוך מהגובה
בכדי לבדוק האם המשקל תקין יש להוסיף מדידת הרכב גוף- אחוזי שומן
מכיוון שמשקל גבוהה עשויי להיות בשל מסת שריר גבוהה או בשל עודף של שומן.
בריאות
שנה טובה
איילת
האם זה בעייתי נעם 25/09/16 01:00
שלום, קוראים לי נעם ואני בת 21, קודם כל משקלי תקין, אני שוקלת בדיוק כמו הגובה שלי, 76...
אבל אני אוכלת כמו משוגעת...
ניסיתי בתקופה האחרונה להרזות, לרדת 10 קילו זו השאיפה שלי ואני ממש ממש לא בכיוון.
אני בן אדם שלא מפסיק לאכול, פתאום כשאני שמה לב לתזונה שלי אני מגלה כמה אני אוכלת לא טוב ואני לא מצליחה אחרת, אני יכולה ביום אחד לאכול פיצה שווארמה קראפ שוקולד אפלי ממתקים וכו.. אני לא יודעת איך להתמודד עם זה ואיך לרדת במשקל בלי לסבול, אפשר ייעוץ?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/09/16 10:29
שלום

ה BMI שלך הוא 24.5 - את נמצאת במשקל תקין, עם זאת אני ממליצה לך להגיע לפגישת ייעוץ על מנת להתאים לך תוכנית תזונה מאוזנת ובריאה שתעזור לך להגיע למטרותייך. לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיטאנית קלינית
סיבים ושומנים לאחר אימון כח נתנאל 22/09/16 21:47
שלום
אני נוהג לשתות שייק חלבון לאחר אימון שכולל בננה 2 תמרים קצת אגוזים (מלך ופקאן) קצת בוטנים חלב ואבקת חלבון.. זה פשוט יוצא טעים השילוב הזה.
אבל הבנתי שלאחר אימון כח העדיפות יותר לאכול פחמימה פשוטה עם חלבון ללא סיבים ושומנים שמעכבים את ספיגת החלבון. האם הבוטנים שהם מכילים שומנים וסיבים (אני שוקל להוסיף שיבולת שועל לשייק בנוסף) לא מומלצים או שזה בסדר?
ואם ההמלצה הזו אכן נכונה איך ההמלצה הקלאסית שלאכול לאחר אימון ארוחה מלאה שכוללת גם שומנים סיבים ומינרלים אכן מתקיימת.?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/09/16 10:24
שלום

אם הינך מבצע 3-4 אימוני כוח בשבוע הארוחה שציינת היא מצוינת. תהליכי בניית השריר מתבצעים בחלון זמן של כמה שעות מסיום האימון ולכן ספיגה הדרגתית היא טובה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
פעילות אנאירובית עם מאזן קלורי שלילי שגיא 19/09/16 15:58
שלום רב,
לאחר תקופה ממושכת חזרתי לשגרת תזונה ואימונים. המשימה שלי היא להוריד משקל. בחדר הכושר אני עושה 4 אימונים אנאירובית בשבוע אך ממה שהבנתי, כל עוד אני במאזן קלורי שלילי (אוכל כ 1800 קלוריות ביום כאשר אני שוקל 120 קילו) אין לי שום סיכוי לפתח בצורה נורמלית מסת שריר. השאלה שלי היא האם ישנה דרך באמצעות תוספי תזונה לתת לשריר את הצרכים שלו על מנת שיתפתח בצורה נאותה וזאת מבלי להעלות את צריכת הקלוריות היומית.
תודה מראש
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/09/16 10:16
שלום

כל הכבוד על השיגרה הבריאה

בכדי להעלות מסת שריר בצורה משמעותית צריך להיות במאזן קלורי חיובי, אם עכשיו אתה בתהליך ירידה במשקל, תתייעץ עם מאמן שיתאים לך תוכנית אימון לירידה שתכלול אימונים ליצירת מאזן קלורי שלילי וגם אימוני כוח על מנת לשמר את מסת השריר בזמן הירידה ולהעלות אותה במקצת
תוספים צריכים להיות על בסיס תוכנית תזונה מתאימה, דגש על ערך ה"תיסוף". לכן, אני ממליצה לך להגיע לייעוץ תזונה אישי בכדי שתהיה לך תוכנית תזונה אישית שתעזור לך להגיע למטרותייך. לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
סיבים תזונתיים חנה 11/09/16 20:19
קראתי שסיבים תזונתיים סופחים אליהם תרופות וזה עלול לפגום ביעילות התרופה.
האם זה תקף גם לסיבים שנמצאים בלחם מחיטה מלאה?
אני אוכלת 2 פרוסות לחם בארוחת ערב שיש בהם 16 גרם ל100 גרם. הפרוסות מהוות כ60 גרם ולאחר ארוחה זאת לוקחת 1 גלוקומין. האם זה משפיע?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 13/09/16 08:15
שלום

אחת התכונות של סיבים מסיסים היא ספיחה, גם של מים וגם של חומרים אחרים, תכונה זו מקנה להם יתרונות בריאותיים אך בעודף גם חסרון. ההשפעה השלילית תהיה רק בכמויות גדולות. כמות הסיבים בארוחה שציינת אינה בעייתית (סה"כ 4 גרם סיבים). אם את מוטרדת מכך את יכולה להרחיק את נטילת התרופה מהארוחה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
16*0.6 = 9.6 איציק 19/09/16 12:30
כמעט 10 גרם סיבים, לא ארבעה.
בפרוסת לחם חיטה מלאה יש בסביבות 2 גרם סיבים עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 19/09/16 13:54
שלום

פרוסת לחם (30 גרם) מחיטה מלאה מכיל כ2 גרם סיבים, ב2 פרוסות לחם יהיו בסביבות 4 גרם סיבים

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ציטוט איציק 06/10/16 11:12
"אני אוכלת 2 פרוסות לחם בארוחת ערב שיש בהם 16 גרם ל100 גרם"/

עפ"י http://www.foodsdictionary.co.il/Products/78/%D7%9C%D7%97%D7%9D%20%D7%97%D7%99%D7%98%D7%94%20%D7%9E%D7%9C%D7%90%20%D7%9E%D7%97%D7%99%D7%98%D7%94%20%D7%9E%D7%9C%D7%90%D7%94
לחם מחיטה מלאה (להבדיל מלחם מ"קמח מלא" שכידוע יכול להכיל עד 50% קמח לבן) מכיל 7.1 גרם סיבים.
סליחה, תיקון איציק 06/10/16 11:22
7.1 גרם סיבים ל 100 גרם לחם. ייתכן שהכותבת טעתה כמוני בחישוב.
אינטראקציה סיבים תרופות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 02/10/16 07:44
שלום
אכן עלולה להיות אינטראקציה בין הסיבים לתרופה בחלל המעי ולכן השפעה על קצב ומידת השפעת התרופה
לעומת זאת סיבים הינם מרכיב חיוני וחשוב במזון לשמירה על בריאות המעי וכתוצאה מכך בריאות הגוף בכלל
ההמלצה היא:
1. להתייעץ עם הצוות הרפואי ( רופא\ דיאטנית) המטפל
2. להפריד בין נטילת התרופה לארוחה המכילה סיבים
בריאות
שנה טובה
איילת
גלוקומין איציק 06/10/16 11:16
גלוקומין (מטפורמין) הוא תרופה בעלת פעילות לטווח ארוך. מליצים לקחת אותה לאחר הארוחה כי אחרת היא עלולה לגרום לתופעות לוואי לא נוחות במערכת העיכול. אין שום מניעה לקחת אותה לאחר ארוחה שמכילה סיבים ( זאת תשובה מוסמכת מהאנדוקרינולוג שלי).
תזונה נכונה להחלמה מפציעה יובל 05/09/16 23:19
לאחרונה שברתי את הקרסול במהלך השירות הצבאי ואני נמצא כעת בתקופת החלמה בבית.
האם עליי לשנות את התזונה שלי על מנת לעודד החלמה מהירה של הפציעה? ואם כן איך?
תזונה מונעת איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 07/09/16 17:27
ראשית החלמה מהירה
הכוח של התזונה בעיקר במניעה של פציעות תוך יצירת חוסן שרירים, רצועות עצמות טוב יותר.
במקרה של פציעה התזונה תרומתה קטנה ושנויה במחלוקת
למרות שנהוג לחשוב שבשבר יש לצרוך כמות גדולה של סידן וויטמין D- לא הצליחו להוכיח זאת במחקר מבוקר.
כפי הנראה אין נזק בשיפר התזונה למניעת פציעות עתדיות
תוך דגש על מזונות המכילים מגנזיום כגון ירק עלי ירוק
מזונות המכילים חומצות שומן חיוניות וויטמינים מסיסי שמן כגון דגים, ביצה, שמן זית, אבוקדו, אגוזים
והרבה הרבה מיים- החיונים להתחדשות רקמות בגוף
בריאות
איילת
בננה יניב 05/09/16 13:02
שלום
אני מתעניין מאוד באידקס הגליקמי של מזונות
ואני רואה שבעניין הבננה יש דעות חלוקות בעניין האידקס הגליקמי בספרים שונים או במחשבונים מסויימים באינטרנט נתקלתי בתוצאות הפוכות חלקם אומרים גבוה וחלקם אומרים נמוך
רציתי את התיחסותכן בנושא
בתודה מראש
אינדקס גלקמי- עומס גלקמי התאמה אישית איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 07/09/16 17:22
שנים רבות נהגנו לחלק את המזונות השונים בהתאם לתגובה הגלקמית שלהם
לפני מספר שנים התברר שאנשים אוכלים המון מזונות בעלי אינדקס גלקמי נמוך- דבר שגורם לעומס פחמימתי ולכן הגדירו מונח חדש עומס גלקמי המתיחס למהירות ספגירת הפחימומות כמותן ומצב הגרנולות- מבושל\ לא מבושל וכו''.
לאחרונה גל גדול של מחקרים מתחום הגנטיקה כשהמוביל מבינהם הוא מחקר המתקיים כאם בארץ ע"י צותי מחקר ענפים במכון ויצמן.
התברר שכל אדם מגיב אחרת למזונות- בעיקר כנראה לתלות בהרכב המקרוביום במעי ולכן כבר נזהרים לגדיר אינקס גלקמי למזון.
הבילבולשלך הוא גם של המדע תוך הבנה שבהתאם לקבוצת הנבדקים מתקבלות תוצאות שונות
העתיד של ההתאמות התזונתיות חבוי במידע הגנטי שלנו של חידיק המעי שלנו ושל ההשפעות התזונתיים על ביטוי גנים
בריאות
איילת
נ.ב- כשיש ספק אכילה במידה זה הפתרון:)
bcaa לאצנים רוןרון 05/09/16 12:28
שלום רב,

מהו ההרכב bcaa המתאים לאצנים,


תודה.
חומצות אמינו איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 07/09/16 17:17
חומצות אמינו הינן הבסיס לחלבונים
בתפריט של ספורטאי מתחום הריצות הקצרות יש לשלב חומצות אמינו מסוגים שונים
עם דגש עם לאוצין
חומצה אמינו לאוצין מצויה בכמות גדולה במי הגבינה ולכן בחלב ובמשקאות חלב ניגרים, בסויה, עדשים, , שעועית, חלמון ביצה, שקדים, דגים ובוטנים.
חשוב להקפיד על איזון עם חומצת האמינו איזולאוצין וואלין
יחס המדמה את ריכוז חומצות האמינו בשריר:
2 מ"ג לאוצין ואיזולאוצין לכל 1 מ"ג של ואליןן.
  10   [11-20]...[231-238]
31.3.17 יום פתוח למסלולי הלימוד של מכון וינגייט




משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן