חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
הוועד האולימפי
החוויה האולימפית
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה
איילת וינשטיין – דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2016). דיאטנית המכבייה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט. 




עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

שיר שיר 01/03/17 23:43
האם זה נכון שסרטונין נותן תחושת מלאות ושובע למרות שהקיבה לא מלאה ?
תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 09/03/17 14:54
שלום

סרטונין הוא אחד הנוירוטרנסמיטורים במוח שמשתתפים בבקרת צריכת מזון - דהיינו מנגנון רעב ושובע. רמות סרטונין גבוהות משרות תחושה של שובע ורגיעה
ישנם גורמים רבים המשפיעים על שובע, בינהם כפי שכתבת גם מלאות הקיבה


בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
הי,האם מאכלים שיש בהם מור 01/03/17 22:28
שומן גבוה יותר כמו שוקולד בורקסים וכו-אומר שהם גם משביעים כמו מאכלים אורז ולחם שבהם אין אחוז שומן גבוה? לכן כמות האכילה שלהם תיהיה זהה?
תודה
ראה תשובה קודמת לאותה השאלה ששאלת בעבר עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 09/03/17 14:56
שלום

התשובה בצמוד לשאלתך הקודמת

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ממשיך שאלה קודמת פשוט לא ענו לי להמשך רמי 01/03/17 20:43
מה זאת אומרת "צורך פיזיולוגי מסויים?"
דרישה פזיולוגית איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 09/03/17 16:28
מכלול רכיביתצ הדרושים לתפקוד מערכות בפרט והגוף בכלל
גבול שריפת שומנים יומי אלון 01/03/17 02:14
שלום האם יש גבול לכמה גרם שומן הגוף יכול לשרוף ביום אחד? יש לגוף מנגנון הגנה בקטע הזה? ומה הגבול? 300 גרם? 400 גרם? אם את לא יכולה להגיד בוודאות אשמח אם תיתני לי מספר סטטיסטי שיהיה לי להסברים בחדר כושר תודה
שומן איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 09/03/17 16:27
ראשית לא שורפים שומנים כי אם מנצלים שומן כמקור אנרגיה או לצרכי בניה
היכולת לנצל שומן משתנה מאדם לאדם והיא תלויה בגורמים גנטיים ובאימון ( סוג, משך עצימות, מידת הכושר) ועוד
ולכן לא ניתן לקבועמשקל מדוייק של ניצול שומן ביממה
בריאות
וחג פורים שמח
איילת
חלבונים אורן 27/02/17 00:01
נכון שצריך כמות מסויימת של חלבונים בגוף?
אז נאמר ואני אני אוכל ארוחה עם חלבונים ,כמה זמן בערך החלבונים נשארים בגוף?
כי אם נגיד ארוחה אחת היא עם חלבונים והשנייה בלי,האם זה שהשנייה בלי כבר יוצר חסר בחלבון?
תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 28/02/17 14:25
שלום

הדרישה לחלבונית היא יומית ונמדדת ביחידות של גרם לק"ג, למשל לאדם בוגר מינימום צריכת החלבון היא 0.8-1 גרם חלבון לק"ג ליום, לספורטאים הדרישה עולה. יש משמעות לתזמון צריכת החלבון במהלך היום בהקשר של שובע ובניית שריר, לכן מומלץ לפזר את הצריכה לאורך היום ולא לצרוך את כל הכמות בארוחה אחת
רוב המזונות מכילים חלבונים כך שקשה להגיע לאכילת ארוחה ללא חלבונים כלל
לא יווצר חסר בחלבון אם אתה מגיע לדרישות היומיות שלך ומדלג על צריכת חלבון בארוחה אחת
בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
תזונה רמי 22/02/17 22:06
שלום,
יכול להיות שאני רעב אבל לא כל אוכל שיש מולי (שבדכ אני אוהב) אתחשק לאכול אותו למרות הרעב?
האם יש לזה הסבר פיזיולוגי?
רעב רגשי ורעב פזיולוגי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 26/02/17 15:29
תחושת רעב עשויה להתעורר ממספר רב של סיבות
בין השאר בשל צורך פיזיולוגי מסויים לוא דווקא בשל צורך קלורי
בדרך כלל רעב סלקטיבי נובע מרעב רגשי- ובמקרה זה הרעב מכוון לפחמימות
בריאות
איילת
המשך רמי 26/02/17 18:35
מה זאת אומרת "צורך פיזיולוגי מסויים?"
שלום, אני חושב שהעצמות שלי לא חזקות תודה 16/02/17 13:53
אפשר לסדר את זה ?
אפשר לחזק אותן ?
מה אפשר לעשות?
מה צריך לעשות?
בן 28
אציין שבפעם הראשונה שבדקו לי ויטמין D (לא מזמן) היה חסר. זה בטח תמיד היה חסר..עכשיו לוקח טיפות, 40 טיפות כל שבוע, אבל אולי זה כבר מאוחר מדי?
בעבר לא ידעתי בכלל מה זה ויטמין D ולא בדקו לי את זה.
אני יכול עכשיו לשפר את מצב העצמות? ולא לחשוש?
תודה רבה
חוזק, צפיות עצם איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/02/17 14:05
יש מספר אפשרויות לבדוק מדדי עצם
1. בעזרת אולטרסאונד עצם- לבדיקת חוזק העצם
2. בעזרת DEXA- לבדיקת צפיפות עצם

בבדיקות ניתן לקבל ערך מדידה מוחלט וערך המושווה לממוצע המאפיין את גילך ומינך
השאיפה תמיד להיות מעל הממוצע.
בהתאם לתוצאות הבדיקות יש לקבל הנחיות להמשך.

מחסור בויטמין D עלול לפגוע בחוזק וצפיפות עצם
ולכן יש לטפל במחסור- בעזרת תיסוף ארוך טווח של לפחות 1/2 שנה, חשיפה קצובה של כ 10-15 דקות כל יום לשמש בשעה 10.00-16.00 והעשרה של התפריט בצהוב ביצה, גדים ועוד....
פעילות כנגד התנגדות כגון משקל גוף, גומיות ועוד עשויה לסייע גם בחיזוק העצם ולכן בהתאם ליכולת מומלץ לשלב פעילות מתונה מסוג זה.

במרבית המקרים שיא העצם נרכש עד גיל 30- ולכן אם טיפול נכון יכול לשקם מחסור

בריאות
איילת
תודה רבה על התשובה! איפה עושם את הבדיקה תודה 17/02/17 13:18
בעזרת אולטרסאונד עצם- לבדיקת חוזק העצם ?

זה בדיקה בלי קרינה נכון?


מרכזים רפואיים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 26/02/17 15:20
בדיקת אולטרסאונד כמותית, להערכת חוזק עצם, סביר שניתן גם דרך קופת החולים, אכן מדובר בבדיקה ללא חשיפה לקרינה
בדיקת DEXA כוללת חשיפה לקרינה אולם מידת הקרינה קטנה מאוד ומאפשרת לקבל מידע על צפיפות עצם ופיזור שריר שומן בגוף.
בריאות
שאלה אור 15/02/17 23:32
אני אוכל 1700 קלוריות ביום כדי להרזות. מה יקרה אם בארוחה אחת אני אוכל את מחצית הכמות הקלוריות הזו, או יותר אפילו,האם זה מה שיכול להשמין אפילו אחרי ארוחה אחת? כי אין לגו, מה לעשות עם כמות קלורית כזו גדולה,למרות שעדיין בכללי ,אני נמצא במספר הקלורית היומית שלי?
אוכל זה לא רק קלוריות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/02/17 14:00
ראה תשובה לשאלה קודמת
הדרישה למזון אינה רק לצורכי אנרגיה כי אם עבור אספקת רכיבי תזונה חיוניים, אכילה מרוכזת גורעת מיכולת הגוף לספוג בצורה מיטבית את הויטמינים והמינראלים ולכן פחות מומלצת.

פן נוסף לתשובה לשאלתך הוא שתחושות השובע מורכבות ממספר רב של גורמים- גוף נפש
בהיבט של הגוף אכילה קצובה גורמת למילוי מודרג של הקיבה ולכן תחושת שובע כמו כן מאפשרת שמירה של ערכי סוכר יציבים בדם- שמאפשרים תחושה של שובע
בהיבט של הנפש- קצרה הירעה מלתאר את ההשפעה השוונה של אכילה חד פעמית לאכילה קצובה- וההשפעה שלהם על הנפש
תינוק נולד בכל העולם מתאזן על מחזורי רעב ושובע של 3 שעות לא בכדי
בריאות
איילת
תודה אור 17/02/17 22:15
פיטופלנקטון בת אל 15/02/17 23:08
שלום רציתי לדעת אם אתה מכיר וממליץ על האצה ואם כן האם יש סיבה לצרוך בנוסף אלוורה ,כלורלה ספירולינה (או מורינגה) ואומגה 3 ,או שיש באצה הכל?
פלנגטון היצור הבסיסי בשרשרת החיים במיים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/02/17 14:17
הפיטופלנקטון הם יצורים החיים בסביבה הימית מתחלקים לשלושה סוגים: הפלנקטון, יצורים הצפים במים, מרחפים עם הזרם, עם יכולת שחייה מוגבלת מאוד או לא קיימת; הנקטון, יצורים המסוגלים לשחות וכוללים בתוכם דגים, צבים, תמנונים, יונקים ימיים, וכו''; והבנטון, יצורים החיים על קרקעית הים. לפלנקטון שיבותם של הפיטופלנקטון במארג המזון הוא גדול. הם היצרנים הראשונים ותחתית שרשרת המזון. בהפיטופלנקטון משחקים תפקיד חשוב במחזור הפחמן, הנוטריאנטים ואספקת מזון לים ולבני האדם כאחד.
בשל כך תכולת המינראלים בהם גבוהה ויש בהם את חומר המוצא ליצירת אומגה 3.
יש לציין שכל מקורות האומגה 3 מהצומח לא תמיד ניתנים לניצול ותלויים באנזים שמצוי רק בכ- 1/3 מכלל בני האדם ולכן בדרך כלל כמקור לאומגה 3 רצוי לצרוך דגים שכבר ביצעו את השיוניי המבני ולכן אין צורך באינזים
בריאות
איילת
תודה רבה ו.. בת אל 16/02/17 19:24
אם אקח סטריפ אחד ליום לא אצטרך לדאוג לקחת כדור ברזל וויטמין די כל יום? האם זה גם מכסה את החוסר באבץ ובמגנזיום? אני גם לוקחת אלוורה נוזלי למעי רגיש יש סיכוי שגם אותו לא אצטרך?..
תוסף כהשלמה לתפריט היומי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 26/02/17 15:27
כשיש מחסור לא ניתן להספק בהשלמה בעזרת תוסף כללי
ולכן יש להבחין בין שימוש בתוספים המשתיכים לקטגורית המולטיפוד.. ומהווים השלמה כללית
לעומת תוסף שתפקידו להשלים מחסור מסויים כגון מחסור בברזל.
כמובן שגם עודף לא רצוי
מומלץ להגיע לייעוץ מסודר

בריאות
שלום,אם אני יודע שאני צריך לאכול 1800 קלוריות שני 12/02/17 22:46
ביום,מדוע הגוף לא באמת יכול לשבוע ליום שלם אם אני אוכל את כל ה1800 בבת אחת?
תודה
כי שובע תלוי בהרבה דברים, זלמן אשרוב 13/02/17 20:20
למשל תחושת מלאות בקיבה שולחת אותות למוח די לאכול ( מתוך ספר הלכות אכילה של הרמב"ם)
נכון בהחלט איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/02/17 13:58
בהלכות הרמבמ יש עוד הרבה הסברים לאכילה מתונה וקצובה לעומת אכילה מרובה וחד פעמית...
תודה
אספקת מזון לאורך היממה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/02/17 13:57
ראשית הדרישה למזון אינה רק לצורכי אנרגיה כי אם עבור אספקת רכיבי תזונה חיוניים
אכילה מרוכזת גורעת מיכולת הגוף לספוג בצורה מיטבית את הויטמינים והמינראלים ולכן פחות מומלצת.

פן נוסף לתשובה לשאלתך הוא שתחושות השובע מורכבות ממספר רב של גורמים- גוף נפש
בהיבט של הגוף אכילה קצובה גורמת למילוי מודרג של הקיבה ולכן תחושת שובע כמו כן מאפשרת שמירה של ערכי סוכר יציבים בדם- שמאפשרים תחושה של שובע
בהיבט של הנפש- קצרה הירעה מלתאר את ההשפעה השוונה של אכילה חד פעמית לאכילה קצובה- וההשפעה שלהם על הנפש
תינוק נולד בכל העולם מתאזן על מחזורי רעב ושובע של 3 שעות לא בכדי
בריאות
איילת
הלכתי לאיבוד... כמה אני קלוריות צריכה לאכול ביום, כל אחד אומר משהו אחר בבקשה עזרה מאיה 12/02/17 22:01
שלום, אני בת 34 גובה 172 משקל 68 לאחר 3 לידות, מבנה גוף רחב, מתאמנת פעמיים בשבוע למשך שעה ורבע אימון אישי פונקציונלי ( TRX; משקולות, גומיות וקצת סיבולת), עוד פעמיים בשבוע אימונים קצרים של 25 דקות (כל מיני תרגילי פלאנק, מטפס הרים, שכיבות סמיכה, גלגל כח...).
כמה אני באמת אמורה לאכול ביום כדי להוריד אחוזי שומן? לרזות
מתאמנת מזה זמן רב ורק עולה במשקל :-(. זה מאוד מייאש , אני כנראה לא אוכלת מספיק או אוכלת יותר מידי. כרגע אוכלת 1800 קלוריות -6 ארוחות ביום כל 2-3.
מאוד אשמח לתשובה
ראה תשובה בצמוד לשאלתך עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 13/02/17 10:13
מאיה שלום

ראית תשובה בצמוד לשאלתך הקודמת

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
המשך לשאלה והבהרה אוהד 11/02/17 19:22
על שובע ודחיסות קלורית ונפח הקיבה:
אני מבין ששובע הוא שילוב מתיחת הקיבה ואיזון הורמונלי של ההורמונים בגוף-כפי שכתבת לי בעבר ולכן אני רוצה להסיק מזה ולראות אם אני צודק-נגיד ואני מחליט לאכול כל יום בורקס ושותה עם זה כוס חלב (כדי שיהיה איזון של אבות המזון)-כשאני רעב,אבל הבורקס נחשב לדחוס קלורי ושלא תורם נפח קיבתי להבדיל מלחם וגבינה נגיד.
האם זה אומר שהשמנה תיווצר לטווח הארוך בעקבות אכילה כזו?גם אם יש איזון של אבות המזון,אבל אכילת הבורקס מהווה מכשול מבחינה קלורית להרזייה? (אני שואל גם אם נלך עפ תחושת השובע והרעב הטבעית של הגוף,....)
תודה
ראה תשובה בצמוד לשאלתך עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 13/02/17 10:01
בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
אוכלת לפי 1800 קלוריות אך לא בטוחה שאוכלת נכון מאיה 08/02/17 11:10

שלום, אני בת 35 גובה 1.71 מבנה גוף רחב. אני מתאמנת אימונים בעצימות גבוהה מזה כ3 פעמים בשבוע ואוכלת תפריט של 1800 קלוריות.. איך אני אוכל לדעת שהתפריט שאני אוכלת נכון לי,, אני לא מורידה במשקל ואף מעלה.. ממש מייאש. לא אוכלת מה שאוהבת ומוותרת על מתוקים אוכלת נכון אך כלום לא משתנה: וכשבדקתי לפי תזונה על פי סוג דם (O) ראיתי שכל מה שאני אוהבת צריכה להימנע,, זה התפריט שלי, אודה אם תוכלי לומר לי האם אני אוכלת נכון ואם לא ,מה לשנות?
בוקר: 2 פרוסות לחם מלא + 2 כפות גבינה לבנה או קוטג וירקות טריים
ביניים: יוגורט עד 3% + תםוח ירוק
צהריים: חזה עוף בגריל/שוקיים/ שניצל תירס אפוי + מנת פחמימה ללא שמן + סלט ירקות וטחינה
ביניים: קפה ו2 פרוסות לחם מלא וריבה לייט
ערב: 2 ביצים עם סלט גדול וטונה במים או טוסט מגבינה צהובה 9% עם קוטג וירקות
בלילה: מגניבה שוקולד מריר כמה קוביות קטנות או מנה טעימה עד 100 קלוריות ?

מה עושה לא טוב :-(
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 13/02/17 10:12
שלום

ראשית, כל הכבוד על ההשקעה!

תהליך ירידה במשקל לוקח זמן ואם הדרך מתאימה, צריך להתמיד ולהיאזר בסבלנו ולרוב התוצאות יגיעו

לתזונה על פי סוג דם אין ביסוס מחקרי, היא עשויה לגרום לירידה במשקל משום שלאכול עפ"י תפריט מסודר מצמצם את מגוון המזונות שאוכלים ובד"כ גורם לאכילת כמות קלוריות קטנה יותר מאשר אכילה ללא מסגרת.
בכדי להצליח בירידה במשקל לאורך זמן יש לאכול לפי העדפותייך האישיות ולהתאים לך תפריט אישי.
מהסתכלות כללית על התפריט שלך הוא נראה מאוזן אך לא בטוח שמתאים להעדפותייך האישיות.
ניתן לעשות התאמה מדוייקת של כמות הקלוריות שאת אוכלת על מנת להשיג את מטרותייך אצל תזונאי ספורט, דרך טובה היא לבצע בדיקת חילוף חומרים במנוחה (RMR) ולדעת במדויק כמה קלוריות הגוף שלך צורך וכמה את צריכה לצרוך בכדי לרדת במקל או שאפשר לחשב בנוסחאות ולהגיע לתוצאה קרובה.
לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בהצלחה!

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
הא המשפט הבא נכון? שרון 07/02/17 18:40
כאשר אוכלים אוכל עם אחוז שומן יותר גבוה, שובעים יותר מהר, כלומר צריך כמות אוכל יותר קטנה על מנת לשבוע.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 13/02/17 10:03
שלום

על תחושת שובע משפיעים גורמים רבים, בין היתר גם צפיפות קלורית משפיעה, כלומר מזונות צפופי קלוריות (מכילים הרבה קלוריות ליחידת נפח) ישפיעו על תחושת השובע. 1 גרם שומן מכיל שומן 9 קק"ל לעומת פחמימות וחלבונים שמכילים 4 קק"ל ל1 גרם, לכן צזונות המכילים כמות גדולה של שומן משביעים יותר מאשר מזונות דלים בשומן

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
המשך שרון 15/02/17 22:55
אז למה כל הזמן אומרים שמאכלים כמו קוראסונים ובורקסים לדוגמא מכילים כמות של שומן גדולה,אבל לא ישמינו לאורך זמן של אכילה בשעת רעב?
אם יש בהם הרבה שומן?
אולי זה כי לוקח להם זמן עד שהם משביעים ומכאן שצריך לאכול הרבה קלוריות מהם?
יכול להיות?
תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 16/02/17 13:43
שלום

אני לא מכירה את האמירה שקוראסונים ובורקסים לא משמינים כשאוכלים אותם בערב

עינב

דיאטנית קלינית
מטבוליזם שולמית 06/02/17 13:19
לאיזו רמה של אכילה לא מאוזנת במהלך היום צריך להגיע כדי שהגוף יתחיל לפצות על זה בכל שמתחיל לאכול יותר??

כלומר אם נגיד ברוב היום אני אוכלת שטויות ולא מספקת מספיק חלבון,אז מתי הגוף יתחיל להיות רעב יותר ויותר ויוריד את תהליך קצב שריפת השומנים שלו?

האם זה יכול לקרות באותו היום או רק כעבור מספר ימים?
תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 07/02/17 14:35
שלום

תחושת רעב ושובע מושפעים מגורמים רבים, לא רק מכמות האוכל הנאכלת. תחושה של רעב יכולה גם להתעורר אם איחרת בכמה דקות את מועד האכילה הקבוע שלך
במידה ואת נמצאת ברעב מתמשך ההוצאה האנרגטית הבסיסית של הגוף שלך (RMR) תרד בכדי ל"חסוך" באנרגיה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
  10   [11-20]...[231-240]
25.8.17 יום פתוח ללימודים במכון וינגייט

משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן