חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
הוועד האולימפי
החוויה האולימפית
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום לימודים 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה
איילת וינשטיין – דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2016). דיאטנית המכבייה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט. 




עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

מזונות על דבשה 26/01/17 17:43
מהם הם ״מזונות על״. האם נכון לכלול אותם בתפריט היומי.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 31/01/17 10:40
שלום

אכילה מאוזנת מכל קבוצות המזון והקפדה על אכילת מזונות טריים ועונתיים מספקת את כל רכיבה התזונה שהאדם הבריא צריך ואין צורך ב"מזונות על"..
אני מניחה שאתה מתכוון למזונות כמו גוג''י ברי, צ''יה, קייל, ספירולינה ועוד - ואלו מזונות נפלאים! המכילים ריכוז גבוה של חומרים מזינים, אולם הם אינם גדלים בארץ ויקרים ויש מזונות בארץ שמכילים את אותו ההרכב התזונתי ואפשר לשלבם בתפריט היומי ולקבל את אותן התועלות

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
להוריד את ה׳צדדים׳ רון שפר 23/01/17 17:57
היי שלום
אני בן 29 במשקל 94 גובה 184
אני עכשיו בעיצומה של דיאטה מאוזנת של 1500 קלוריות שכוללת את כל אבות המזון
צריכה של 6 ארוחות קטנות ביום
בנוסף אני עושה אימונים בעצימות גבוהה 30 דקות ביום, 5 פעמים בשבוע. אני רואה התקדמות יפה של 2-3 קג ירידה בשבוע.

גם בעברי (לפני 4 שנים) הייתה לי תקופה שמנה כמו עכשיו, וגם אז ירדתי למשקל תקין של 78.
ע״י אותה דיאטה ואותם אימונים.

בשתי הפעמים הנ״ל, דבר אחד לא יורד וזה השומנים מהמותניים. נכון שהגנים שלי לא משהו, וגם שאר משפחתי נוטה להשמנה ובאופן כללי לרופסות.
אך השאלה שלי היא, האם ניתן לשרוף את ה׳צדדים׳ ע״י צריכה שונה של תזונה או אימונים מסוג אחר? התמקדות מסויימת?

תודה רבה מראש! :)
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 25/01/17 11:31
שלום

לא ניתן להוריד שומן מאיזורים ספציפיים, עלייה וירידה במשקל תהי בד"כ לפי קווי המתאר שלך
בכדי לבצע ירידה ברקמת השומן, על הגרעון הקלורי להיות מתון
מומלץ לוודא שהתזונה והאימונים אכן מתאימים למטרותייך, לפרטים המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
האם זה נכון שלאכול דן 21/01/17 19:57
בעל דחיסות קלורית גבוהה-יש יותר שומן ולן הוא ישביע כמו אוכל בעל דחיסות קלורית נמוכה?

אני שואל כי הגעתי בעבר לדיאטנית שאמרה לי שנגיד לאכול שמו שוקולד -יש אכן דחיסות קלורית גבוהה,אז גם אחוז שומן גבוה ולכן השובע שאפשר לקבל הוא כמו לחם (נגיד)?

האם זה נכון???
צפיפות קלורית עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 22/01/17 11:26
שלום

תחושת השובע מושפעת מגורמים רבים. בינהם שילוב של צפיפות קלורית ונפח המזון
בשמן דחיסות קלוריות הגבוהה ביותר מבין רכיבי התזונה (1 גרם שמן = 9 קק"ל, 1 גרם פחמימה\חלבון = 4 קק"ל)
שמן מעלה את הצפיפות הקלורית, מים וסיבים למשל יורידו
לסלט ירקות צפיפות קלורית נמוכה ונפח גדול, לעומת שוקולד שהצפיפות הקלורית שלו גבוהה והנפח קטן, בכדי להשיג את אותן כמות קלוריות הכמויות של שני הפריטים הללו צריכים להיות שונים, הרבה מאוד סלט לעומת כמות קטנה יותר של שוקולד

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
אם אני אוכל כשאני רעב ומסיים כשאני שבע שגיא 21/01/17 16:42
למה שהגוף יוריד את עודף השומן שיש לי ? אם אני כל הזמן ממלא מאגרים למה שהגוף יפנה לתאי השומן?

-יש את חילוף החומרים הבסיסי של הגוף שזה בדכ 1200 לנשים ו1800 לגברים-האם כדי ליצור גירעון קלורי לא צריך בעצם לעבור את המספרים האילו?כדי לא לצרוך יותר אנרגיה מאשר מוציאים?
תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 22/01/17 11:19
שלום

מומלץ לא לצרוך פחות קלוריות מה RMR הבסיסי שלך. אם אתה אדם פעיל ו \ או מבצע פעילות גופנית ההוצאה האנרגטית היומית שלך היא מעבר לנתון הבסיסי. את הגרעון הקלורי תיצור בפעילות גופנית ומהפחתה של קלוריות בתפריט מההוצאה האנרגטית היומית שלך עד לטווח התחתון של הRMR

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
שאלה תזונה לירון 17/01/17 21:24
הי קראתי שכאשר אוכלים הגוף משתמש בגלוקוז לאנרגיה,וכשזה נגמר לו הוא משתמש בגליקוגן שנאגר בשרירים ובכבד,ואחכ הוא מפרק תאי שומן כשאין לו יותר גלוקוז או גליקוגן. אבל למה מלכתחילה שהגליקוגן יעלם מהכבד ומהשריר? אם כל הזמן אוכלים כשרעבים.....
אני מבין את זה ככה-רעבים-אוכלים-(במידה ולא אוכלים יתר על המידה),כל המזון שאוכלים ברמה סבירה ולא מגיעים לפיצוץ אחרי הארוחה, לא נאגר בכלל בשום מקום אחר אלא משומש לאנרגיה מיידית.
כשכן אוכלים מעבר לשובע-אז חלק מהמזון הולך לאנרגיה מיידת,והמזון שנאכל מעבר לשובע הולך לתאי השומן.
אז איפה ומתי נאגר גליקוגן בשריר ובכבד?
וכאשר זה כבר קורה,אם תמיד יש מאגרים של גליקוגן (כי אוכלים כשרעבים),מתי מלכתחילה הגוף מתחיל לפרק את תאי השומן?

כל זה אני מתייחס לפעילות נורמטיבית יומ -יומית ולא פעילות מאומצת...
תודה
בתאוריה כל תהליך מתרחש בנפרד איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:39
אולם בגוף תהליכים שונים מתרחשים בו זמנית.. יש סדר פעולות אולם לא מתרחשות פעולה אחת ואחר השניה....
ומכיוון שיש פעולות בהם הגוף חייב גלוקוז כמקור אנרגיה ראשוני, תמיד יהיה שימוש בגליקוגן בכבד ובשרירים
בריאות
איילת
אנסה לחדד לירון 19/01/17 20:45
לגבי התהליכים שציינתי:אינני מבין באילו נסיבות הגוף לוקח חלק מהמזון כגליקוגן בשרירים ובכבד ובאילו מצבים הוא מתחיל לייצר תאי שומן?
האם זה קורה כאשר אוכלים בארוחה מעבר לשובע,או יותר מדי,אז חלק מהמזון הוא לאנרגיה מיידית,חלק כגליקוגן וחלק כתאי שומן?
או גם כאשר הארוחה איננה יתרה על המידה בכמותה,תהליך האנרגיה הזמינה,גליקוגן,ותאי שומן קורים?
תודה
תזונה ומטבוליזם מנחם צבי אשרוב 16/01/17 13:33
אנזים CYP1A2 המושפע מגנטיקה , אך גם מתזונה ( קפאין וירקות ממשפחת המצליבים כמו כרוב וכרובית מעוררים אותו וכורכום ואולי גם תוסף כורכומין מעכבים אותו) יש השפעה על המטבוליזם, על חמצון שומנים ועוד...
מה ההשפעה של אותם רכיבי מזון על דיאטה, הפחתת אחוז שומן ואנרגיה?
נוטרוגנטיקה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:35
אנזים CYP1A2 הינו אנזים שאחראי על תהליכי פירוק של קפאין , אחראי על מטבוליזים של ויטמין D ולכן יש לו השפעה גם על מערכת החיסון.

ואכן אנשים שונים בעלי יכולת לסנטז אנזים זה בצורה אחרת ולכן יש קשר בין גנטיקה לבין יכולות אלו
מצאו שרכיבי מזון בעלי תכונות נוגדות דלקת כגון אומגה 3- דגי ים, וכורכום עשויים לפצות במידה במצבים של יכולות ירודות של אנזים זה שכן הגנטיקה משפיעה על התפקוד שלנו אולם גם המזון משפיע על ביטוי גנטי ( אפוגנטיקה)

בריאות
איילת
נא לשים לב גם לשאלה שלי מויי מויי רז 14/01/17 20:25
תשובה בצמוד לשאלה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:28
יום נפלא :)
אוכל לפני אימון מוקדם אראלה 10/01/17 17:16
אני נוהגת להתאמן מוקדם בבוקר 4-5 פעמים בשבוע. זה הזמן היחידי שפנוי לפני מטלות כמו ילדים ועבודה.
האימון הוא הליכה על הליכון משך 45 דקות ברוטו בעצימות בינונית-גבוהה, או רכיבה על אופניים בשטח משך כ 60 דקות בעצימות גוברת מעצימות נמוכה לעצימות גבוהה.
אין לי אפשרות לאכול הרבה זמן לפני האימון. אני מתיחלה את האימון לא יותר מאשר עשרים דקות מאז שאני קמה.
מה מומלץ אם בכלל לאכול לפני האימון.
דרושים נוזלים ומעט אנרגיה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:27
לא חייבת ארוחה מלאה
מספיק מים או תה עם תמר
ואת ארוחת הבוקר לאכול אחרי הפעילות
בריאות
איילת
מניעת ירידה בחילוף חומריםן בעקבות דיאטת "כאסח" נדב 09/01/17 08:47
שלום,
אני עושה דיאטכה שבדר"כ כוללת גג גג אם מגזימים 800 קלוריות. הרזתי 9 קילו בחודש.
אני מפחד שהחילוף חומרים יפגע, השאלה איזה אפםשרויות יש בשביל למנוע את זה?
1) אני משלב ספורט.
2) לפעמים אני קצת שובר את הדיאטה ואוכל אפילו 1500 קלוריות.

האם יש דרכי נוספות? היכ קל לי לעשות את הדיאטה עם ממש מעט קלוריות כמעט בלי פחמימות ולראות תוצאות מידיות.

בתודה,
נדב.
116 ק"ג, 1.78 ס"מ, גיל 27.
** תיקון - 106 ק"ג נדב 09/01/17 08:48
התחלתי 115
בהצלחה בהמשך איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:26
הפחתה קלורית קיצונית וירידה בקצב שאתה מתאר היא בהכרח ירידה שכוללת גם ירידה במסה רזה ולכן בטווח הארוך תפגע בחילוף החומרים שלך.
תוספת הפעילות הגופנית חשובה אולם לא לא מהווה תחליף לאכילה מספקת
אני ממליצה בהדרגה להעלות את הערך הקלורי של התפריט
ירידה הגיונית היא של 2-4 ק"ג בחודש
בהצלחה
בריאות
רוזמרין איתיה 08/01/17 14:50
שלום,
לאחרונה ניסיתי לחלוט מחטי רוזמרין כרעיון לגיוון שתית מים. טעים לי. האם יש תועלת מכך?
רוזמרין איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:23
רוזמרין נחשב צמח מרפא בעל סגולות אנטי דלקתיות,
שימוש בחליטות רוזמרין מומלץ
כמו כל דבר טוב מומלץ במידה- 1-2 כוסות ביום.
הרוזמרין ידוע בהשפעה שלו על זרימת דם ולכן עשוי להשפיע על לחץ הדם.
בריאות
שינויים קיצוניים במשקל אלון 07/01/17 18:26
היי מקווה שרלוונטי לכאן,

אני רוצה להבין אם זה תקין שיש פער של 4 קילו שמסמל המשקל מרגע שקמתי בבוקר (לפני ארוחה) ועד לאימון שהוא מתבצע שעה וחצי אחרי האוכל.
חשוב לציין כי האוכל המדובר זה בסך הכל גביע קוטג'' וירקות.

כאילו יש קיצוניות.

ועוד שאלה אם ניתן, לפעמים יש תחושה של נפיחות בבטן, אילו מאכלים גורמים לזה?
שינויים קצרי טווח במשקל איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:18
תנודות קצרות טווח במשקל בדרך כלל נובעות משינויים במערכת העיכול
המזון שנאכל- משקלו ישפיע על משקל בטווח הקצר, רק במהלך היממה הגוף יתרגם את המזון למקור אנרגיה וישתמש בו לצורכיו השותפים או לאגירה ברקמת השומן כשיש עודף.
4 ק"ג זה טווח גבוהה, יתכן שאתה שותה הרבה מיים?? ועדיין
בדוק האם המשקל שלך תקין והאם עומד על מרצפות יציבות ולא על ריצוף עץ או שטיח.
רגישות ונפיחויות במערכת העיכול איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:20
אנשים רבים סובלים מאי נוחות במערכת העיכול
יש להתיחחס לאי נוחות זאת בכבוד הראוי לה מכיוון שלא פעם מרמזת על קשיים בעיכול שעלולים להתפתח למחסורים תזונתיים או לבטא חוסר איזון של הפלורה במעי שחיונית לשמירה על בריאות מטבית
אנשים שונים מגיבים אחרת ולכן מומלץ לבצע בירור מסודר
בריאות
איילת
פרכיות אורז,כוסמת.... שרית 07/01/17 11:22
שמעתי מספר פעמים שפרכיות מקפיצות את הסוכר בדם מאוד,האם זה נכון ומדוע? האם גם פרכיות שהן מכוסמת?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 12/01/17 13:41
שלום

אינדקס גליקמי מערכת דירוג לפחמימות המבוססת על השפעתן על רמת הגלוקוז בדם בה כל מזון מקבל ציון לפי השפעתו. אנשים שונים יגיבו שונה למזונות מסויימים ולכן מה שחשוב זה התגובה האישית.
תגובה גליקמית מתייחסת לעומס הגליקמי מוגדרת כעלייה ברמת הסוכר בדם לאחר אכילת מזון המכיל פחמימה והיא מושפעת מכמות הפחמימה, סוג, נוכחות של רכיבי מזון נוספים, צירופים שונים והתגובה האישית. לפריכית אורז לבן אינדקס גליקמי 82 שזה יחסית גבוה אך העומס הגליקמי שלה נמוך 17 כי לא מכילה הרבה פחמימה. בכוסמת הערכים נמוכים מעט. אצל אנשים שונים התגובה תהיה שונה ולעיתים הפוכה

בברכה

עינבג גרוסמן
דיאטנית קלינית
מחקר עדכני רז 03/01/17 19:54
היי,

1) כולסטרול טוב - האם נעשה שינוי עמדה לגביו? הוא כבר לא תורם בצורה משמעותית להפחתה של טרשת עורקים כמו שפעם חשבו?

2) זה נכון שסוכר פשוט מחליש את מערכת החיסון? כמו כל דבר אני משער שזה תוצאה של כמות, אך כמות זו היא בטח משו כמו 8 כפיות סוכר לגבר כמו פחית קולה קטנה או מיץ תפוזים "טבעי"

תודה !!
חשוב ניר 04/01/17 00:57
http://yael.psychometry.co.il/
תשובות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/01/17 07:15
כולסטרול עדיין קשור בהתפתחות מחלות כלי דם
המידע החדש הוא שהמדדים שבודקים בדם הם לא מהימנים
ההשפעה היא של כולסטרול מחומצן ולכן בדיקה של שקיעה ומדדי דלקת יותר אמינה.

סוכר משפיעה על אוכלוסיית החידקים וכפי הנראה דרכה משפיע על מערכת החיסון
כל כל דבר, ממקור טבעי כולל סיבים- יותר טוב ולכן עדיף פרי בשלמותו על מיץ פרי.במיץ מקבלים ריכוז גבוה של סוכרים ללא הסיבים ולכן גם כשהו טבעי זאת עלולה להיות בעיה
וכמובן , הכל במידה.
בריאות
איילת
שאני שותה חלב, סובל מדקירות כואבות בבטן ובאזור החזה ימ 29/12/16 11:52
מה זה אומר?
הפסקתי עם החלב ואין דקירות.
צריך לבדוק משהו? מה?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 12/01/17 13:30
שלום

יכול להיות שאתה רגיש לחלב וזה מתבטא בתחושות לא נעימות ואז טוב להימנע משתייתו ומוצרים המכילים חלב. בכדי לתת המלצות תזונתיות ספציפיות יש לדעת מה האבחנה.
ייתכן שסיבת הדקירות היא לא החלב לכן מומלץ שתפנה לרופא שלך במקרה הזה ותציין את שתיית החלב

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטני קלינית
הזמנת חלבונים דן 29/12/16 10:16
מצאתי אתר חדש למכירת חלבונים במחירים סבירים
אני מוסיף קישור שתוכלו להינות גם


[url=url=http://vitaminsglobe.com/תוספים-לספורטאים] כאן הקישור[/url]
אני מנסה שוב לשים את הקישור דן 29/12/16 10:17
[url=www.vitaminsglobe.com/תוספים-לספורטאים] here [/url]
  10   [11-20]...[241]
23.6.17 יום פתוח ללימודים במכון וינגייט

משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן