תזונה
פורום תזונה
מנהלי הפורום
בן אל ברקוביץ / תואר ראשון ושני במדעי התזונה M.Sc. RD, תזונאי ספורט במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, מכון וינגייט. תזונאי נבחרות הטאקוונדו, כדורעף החופים והטריאתלון. מרצה לתזונת ספורט בבית הספר למאמנים במכון וינגייט ותזונאי האקדמיה למצוינות בספורט. מייעץ לספורטאים צעירים ובוגרים, מקצוענים וחובבים.
הודעות
519
פעילות אחרונה
היום, 12:23
ההודעה האחרונה
חמוציות וצימוקים
חמוציות וצימוקים
שאלות לגבי שקילה נכונה ושילוב קטניות בארוחת הערב
פורום
ההודעות ותגובות
-
שלום אני משרה ללילה חמוציות וצימוקים יבשים,על מנת להוציא מהם את המתיקות האם זה נכון כך להוציא את המתיקות? והאם זה פוגע בערך התזונתי ? תודה סופי
-
שלום אני משרה ללילה חמוציות וצימוקים יבשים,על מנת להוציא מהם את המתיקות האם זה נכון כך להוציא את המתיקות? והאם זה פוגע בערך התזונתי ? תודה סופי
-
1. איך נשקלים נכון? אחרי כמה זמן שאין יציאות (או ממש מועטות) כדאי לא להשקל? 2. במסגרת ירידה במשקל אני משלבת כוס חומוס באופן קבוע במקום לחם בארוחת הערב. איזו קטניה נוספת מכילה כמות פחמימות וקלוריות דומה?
-
שלום, אני צריכה להגיע ל 80 גרם חלבון ביום ולא תמיד מצליחה, מגיעה בקושי ל40 האם אפשר להשתמש בתוסף Eaa כדי להשלים חלבון מלא בתזונה?
-
1. האם בשר בקר מומלץ בדיאטה ובאיזו כמות? יש בו שומן? 2. כמה זמן אחרי המחזור חוזרים למשקל ההתחלתי? לעיתים יש לי גם עצירות בגלל המחזור ואני לא יודעת אם עליתי במשקל בגלל אכילה מרובה יותר בתקופת המחזור או פשוט כי הגוף עדיין לא חזר למצב הקודם. 3. איזה פחמימות כדאי לצרוך בדיאטה מלבד אורז, בטטה, תפוח אדמה וקינואה?
-
היי אילה, אין המלצה לשלב בשר בקר או להגביר את צריכתו, אך הוא יכול להיות חלק מדיאטה מאוזנת, במיוחד אם מדובר בנתחים רזים כמו סינטה, פילה, או שייטל המספקים חלבון איכותי, ברזל, ויטמין B12 ואבץ, אך דלים בשומן רווי - השומן ממנו מומלץ להמנע. לגבי המחזור- בדרך כלל המשקל מתאזן תוך 3–5 ימים מסיום המחזור, כאשר רמות הנוזלים בגוף מתייצבות. עצירות במהלך המחזור עלולה להשפיע זמנית על המשקל בגלל תכולת המעיים, המשפיעה במיוחד בעת אכילה מרובה. כדי להעריך אם מדובר בעלייה קלורית, בדקי את השינויים לאורך זמן ולא מיד לאחר המחזור. הפחמימות המומלצות לצריכה נקראות "פחמימות מורכבות", כאלו המספקות סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, ותורמות לשובע לאורך זמן, לדוגמה: כוסמת, דוחן, גריסי פנינה, קטניות (חומוס, עדשים, אפונה, פול, מש, גרגירי חומוס, שעועית), לחם מחיטה מלאה או כוסמין, פסטה מקמח מלא, שיבולת שועל וכד' בהצלחה!
-
לגבי הפסטה - איך משלבים פסטה בדיאטה? מספיק שאכלתי יום או יומיים ברצף אני מייד עולה. באיזו כמות כדאי לאכול?
-
-
-
שלום רב, איך אפשר להוריד כולסטרול באמצעות התזונה ? תודה מראש.
-
שלום, מצרף המלצות תזונתיות כלליות, מגובות מחקרית, להורדת רמות כולסטרול בדם: 1. הגדלת צריכת סיבים תזונתיים סיבים מסיסים (כמו אלה הנמצאים בשיבולת שועל, קטניות, פירות וירקות) מסייעים בהפחתת LDL ("הכולסטרול הרע") על ידי עיכוב ספיגת הכולסטרול במעי. מומלץ לצרוך לפחות 25–30 גרם סיבים ביום, מתוכם כ-7–10 גרם מסיסים. 2. שומנים בריאים אומגה 3: חומצות שומן הנמצאות בדגים כמו סלמון, מקרל, וסרדינים, מסייעות להפחתת טריגליצרידים ותורמות לבריאות הלב. שומן בלתי רווי: שמנים צמחיים כמו שמן זית ושמן אבוקדו וכן אגוזים ושקדים, הוכחו כמורידים LDL ומשפרים את רמות ה-HDL. 3. צמצום שומן רווי ושומן טרנס להפחית צריכה של בשר שומני, חמאה, גבינות שמנות ומזונות מעובדים המכילים שומן טרנס, הידוע כמזיק לרמות כולסטרול ולבריאות הלב. להעדיף מוצרי חלב דלי שומן ועוף ללא עור. 4. צריכת מזונות עשירים בסטנולים וסטֵרולים- מזונות מועשרים (כגון משקאות יוגורט מועשרים בסטנולים צמחיים) מפחיתים את ספיגת הכולסטרול במעי ויכולים להוריד את רמות ה-LDL בכ-10%. 5. הפחתת צריכת סוכר ופחמימות מעובדות- תזונה עשירה בסוכרים ופחמימות מעובדות יכולה להעלות את רמות הטריגליצרידים, מה שמוביל להשפעה שלילית על פרופיל השומנים בדם. להעדיף דגנים מלאים כמו קינואה, כוסמין, ושיבולת שועל. 6. צריכת קטניות ופולי סויה הוכח כי תחליפי בשר על בסיס סויה, טופו ומשקאות סויה תורמים להפחתת רמות LDL כולסטרול. 7. תזונה בסגנון ים-תיכוני- דגש על ירקות, פירות, קטניות, דגנים מלאים, שמן זית, אגוזים, ודגים הוכח כתזונה אפקטיבית להפחתת כולסטרול ושיפור בריאות הלב. 8. שתיית תה ירוק מחקרים מצביעים על כך שצריכת תה ירוק עשויה להפחית את רמות ה-LDL הכולסטרול, בזכות נוגדי החמצון שבו. 9. צריכת מזונות מותססים- יוגורט פרוביוטי וקימצ'י עשויים לשפר את פרופיל השומנים בדם ולתמוך בבריאות הכללית של הלב. 10. ניהול צריכת כולסטרול ממזון להפחית מזונות עתירי כולסטרול (כמו ביצים וחלמון בפרט), אך מחקרים עדכניים מראים שלצריכת כולסטרול מהמזון השפעה מוגבלת ביחס לחשיבות תכולת השומן במזון. המלצות נוספות: פעילות גופנית סדירה לצד ההמלצות התזונתיות תורמת לאיזון רמות כולסטרול. תזונה מותאמת אישית חשובה במיוחד במקרה של מחלות רקע או נטייה גנטית. בהצלחה!
-
-
שלום. ירדתי בשנה האחרונה כ-12 ק"ג (1.62 , משקל - 54). בגדול אוכלת בריא ומאד משתדלת. עם זאת ישנם בולמוסי אכילה שמופיעים בד"כ בשעות הערב. לרוב לא מצליחה לשבוע מדבר אחד. למשל היום בארוחת ערב - 3 פרוסות לחם כוסמין קל, מעט ממרח חומוס, 3 פרוסות פסטרמה (בלי מונוסודים גלומט וכ'ו), ירקות. לא שבעתי. מייד אח"כ בננה ואחרי כחצי שעה במבה 15 גרם ועדיין רעבה. חשוב לציין שאני במחזור וגם הייתי אחרי אימון (מתאמנת 5-6 פעמים בשבוע). האם לתת לגוף את מה שהוא מבקש או לנסות לעצור את הבולמוס?
-
שלום אילה, בולמוס זו הגדרה מאוד ספציפית להתקף אכילה בלתי נשלט במהלכו נצרכות קלוריות רבות, לעתים באלפים. יש להבדיל בין הגדרה זו לרעב פיזיולוגי תקין במהלכו הגוף מאותת לנו שהוא זקוק לאנרגיה. זה נכון שקורה לעתים שהרעב לאו דווקא מאותת על חסר אנרגטי, כמו אכילה רגשית למשל, אבל יש להבדיל בין המצבים ולהבין שכשהגוף זקוק לאנרגיה - אז הוא זקוק לאנרגיה. אי אפשר להתעלם מזה או ללמד את הגוף אחרת, ככה אנחנו בנויים ורעב הוא מנגנון הישרדותי וחיוני לנו. מציע לגשת לאיש מקצוע שיעזור לך למצוא את הניואנסים ויתאים לך תזונה הולמת שגם תספק לך את כל מה שאת צריכה, גם תיתן פתרונות למצבים שאת מתארת וגם תעזור לך להתקדם ליעד שלך. בהצלחה!
-
-
בהמשך לענין קינמון,האם גם יכול להזיק? כמה רצוי ונכון לקחת קינמון ביום? ובנוסף האם לקיחת תוסף ברזל לאחר שתיה של מים עם לימון פוגעת בספיגה של הברזל?
-
קינמון בטוח לצריכה בכמויות מתונות, אך צריכה מופרזת, במיוחד של קינמון מסוג קסיה (הסוג הנפוץ), עלולה להזיק. קינמון קסיה מכיל רמות גבוהות של קומארין, חומר שצריכתו בכמויות גדולות עלולה לפגוע בכבד ובכליות ולגרום לבעיות בקרישת דם. מינון בטוח: קינמון ציילוני (או "אמיתי"): בטוח יותר לצריכה כיוון שמכיל מעט מאוד קומארין. קינמון קסיה: מומלץ לא לצרוך יותר מ-0.1 מ"ג של קומארין לכל ק"ג ממשקל הגוף ביום. לדוגמה, עבור אדם במשקל 70 ק"ג מדובר בכ-7 מ"ג קומארין ביום, שהם בערך 1-2 גרם קינמון קסיה (חצי כפית טחון). אין כמיוות מומלצות לצריכת קינמון, אבל בהחלט מומלת להמנע מצריכה עודפת. לגבי מים עם לימון - נהפוכו, הויטמין C שבלימון יכול אפילו לשפר את ספיגת הברזל. בהצלחה
-
-
שלום כמה כפיות קינמון טחון יש מול מקל קינמון אחד? תודה שרון
-
שלום כמה כפיות קינמון טחון יש מול מקל קינמון אחד? תודה שרון
-
שלום שרון, התשובה משתנה מאוד בהתאם למשקלו של מקל הקינמון וצפיפות האבקה. ניתן לומר שבממוצע מקל קינמון שווה ערך לכ- 1-1.5 כפיות.
-
-
שלום רב, האם שתיה של 2 לימונים עם מים במהלך היום יכול להזיק?או להיפך? תודה שרון
-
שלום רב, האם שתיה של 2 לימונים עם מים במהלך היום יכול להזיק?או להיפך? תודה שרון
-
שלום שרון, ככל הנראה אין בעיה עם שתיית 2 לימונים ביום. זהו פרי עם כמות סוכר נמוכה מאוד, ומי שאינו סובל מדלקות או כאבים במערכת העיכול העליונה יוכל להתמודד היטב עם רמת החומציות שבו. בהצלחה
-
