הקורס מקנה ידע מעשי בתזונה בתכנים מבוססי מחקר וכן בהשפעת התזונה על בריאות האדם.
נרחיב על החידושים המדעיים בתחום ונדון בנושאים מרכזיים מתחום הירקות, הפירות, אבות המזון, הבישול הבריא, החקלאות האורגנית והמזון טבעי – הלכה למעשה למען יצירת אורח חיים בריא.

קורס חובה במסלול לימודי הנטורופתיה.

נושאים נבחרים:

• מזון טבעי מהצומח: דגנים, קטניות, פירות, ירקות, זרעים ואגוזים
• מזון מן החי: ביצים, דגים, בשר
• סוכרים טבעיים והשפעתם על גוף האדם והבריאות
• תכולת חלבונים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים במזון הבריא
• צמחונות וקרניבוריות – הלבטים, ההסכמות והמחלוקות: גישות ומחקרים
• השפעת תעשיית המזון על איכות המזונות, חומרים מוספים למזון
• ממתיקים מלאכותיים
• חקלאות אורגנית ותעשיית המזון האורגני בישראל ובעולם
• סדנת בישול בריא

צוות הקורס

אפרת אבידור, ND, BA
ראשת תחום נטורופתיה במכון וינגייט

• נטורופתית וביולוגית, בעלת ניסיון של למעלה משלושים שנה בהדרכה קלינית ובהוראת מדעי הבריאות והנטורופתיה.
• בעלת ניסיון עשיר בניהול לימודי נטורופתיה ובהובלת תהליכי הכשרה מקצועיים.
• מרצה בתחומי הביולוגיה, הנטורופתיה, הרפלקסולוגיה, פרחי הבאך ועוד.
• מטפלת בנטורופתיה בקליניקה פרטית, ובעלת מוניטין וניסיון רב ומגוון בליווי תהליכי ריפוי, בריאות ושינוי.

שלי דני אמסלם – נטורופתית N.D
דפנה אילון – מהנדסת מזון.

30% הנחה בשכר הלימוד לאזרחים ותיקים: לאישה בגיל 62 ומעלה ולגבר בגיל 67 ומעלה.