מסלול לימודים מיוחד בהובלתו של צוות מרצים-מומחים, המיועד למאמנים, למדריכי כושר ולשוחרי בריאות ופעילות הגופנית המעוניינים להעמיק את ידיעותיהם בתזונה טבעית ונבונה – בהיבטים המיוחדים של תזונת הספורט בענפי סיבולת וכוח. הקורס כולל הרצאות עיוניות והתנסויות חוץ.

צוות הקורס

אפרת אבידור, ND, BA
ראשת תחום נטורופתיה במכון וינגייט

• נטורופתית וביולוגית, בעלת ניסיון של למעלה משלושים שנה בהדרכה קלינית ובהוראת מדעי הבריאות והנטורופתיה.
• בעלת ניסיון עשיר בניהול לימודי נטורופתיה ובהובלת תהליכי הכשרה מקצועיים.
• מרצה בתחומי הביולוגיה, הנטורופתיה, הרפלקסולוגיה, פרחי הבאך ועוד.
• מטפלת בנטורופתיה בקליניקה פרטית, ובעלת מוניטין וניסיון רב ומגוון בליווי תהליכי ריפוי, בריאות ושינוי.

שלי דני אמסלם – נטורופתית N.D
דפנה אילון – טכנולוגית של המזון
ענבל דרוקר – דיאטנית קלינית

מבנה הקורס

• תזונה טבעית-נבונה – 120 ש"ל
  תזונת ספורט – היבטים מיוחדים – 70 ש"ל

תזונה טבעית-נבונה

"יהיו מזונותיך תרופותיך" הלכה למעשה – הקנייה של ידע עיוני ומעשי, מבוסס ראיה, אודות התזונה הטבעית והנבונה לאורח חיים בריא ופעיל בכל גיל.

תכנים עיקריים:

• המזונות בהיבטים של מקרונוטריאנטים ומיקרונוטריאנטים: דגנים, קטניות, פירות, ירקות, עלים ותבלינים.
• פחמימות: סוכרים טבעיים ומלאכותיים
• חלבונים: חלבונים מהחי ומהצומח – בעד ונגד: גישות ומחקרים, צרכים, מטבוליזם, חומצות אמינו, איכות חלבון ומדדים להערכה, השלמת חלבונים, דנטורציה, מחסור בחלבון, גורל החלבונים בגוף.
• שומנים: שומן, שמנים, זרעים ואגוזים. חומצות שומן חיוניות. כולסטרול, ליפופרוטאינים HDL, LDL, היפרליפידמיה, טרשת עורקים, תזונה במחלות קרדיווסקולריות.
• תעשיית המזון ואיכות המזונות, חומרים המוספים למזון
• חקלאות אורגנית ותעשיית המזון האורגני בישראל ובעולם
• פירמידת המזון, היסטוריה וחידושים, קבוצות המזון
• קצובת מזונות: קצובה, DRI, RDA , UL
• השמנה בעולם המערבי, BMI, פתופיזיולוגיה של השמנה, היפרטרופיה והיפרפלזיה של תאי השומן. גרמי סיכון ומחלות כרוניות
• ויסות של משקל הגוף, בקרת צריכת מזון, רעב, תיאבון, שובע
• תזונה במעגל החיים, ילדים, היריון, גיל שלישי
• סקירת דיאטות אופנתיות – יתרונות וחסרונות
• סדנת התססה של ירקות
• סדנת מחמצת
• סדנת מדידות

פרק זה כולל סדנת בישול או אפייה וכן סיור שטח.

תזונת ספורט

• מטבוליזם של פחמימות וחלבונים במאמץ בענפי סיבולת וכוח – לפני מאמץ גופני ואחריו
• מה קורה במערכת העיכול בזמן מאמץ?
• משק הנוזלים במנוחה ומאמץ, משק הנתרן
• צרכים תזונתיים ואמצעי זהירות באוכלוסיות ייחודיות העוסקות בספורט: ילדים, נוער, נשים, גיל שלישי.
• תוספי תזונה מיוחדים לענפי כוח, סיבולת ולב ריאה: מה יכול להועיל ומה להזיק?

פרק זה כולל ביקור במרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט: בדיקת הרכב גוף וחילוף חומרים – מהלכה למעשה, הכרת מכשירי שדה ומעבדה, הכרת מכשירי מדידת חילוף חומרים במנוחה, עלות אנרגטית של מאמצים, צריכת חמצן מרבית, סף אנאירובי.

*הקורס מוכר כקורס חובה במסלול נטורופתיה בהתאם לתוכנית הלימודים של אגודת הנטורופתים בישראל ומקנה נקודות זכות ללימודי נטורופתיה.
הבוגרים יהיו זכאים לתעודת השתתפות.

לממשיכים במסלול נטורופתיה מלא של מכון וינגייט – פטור בקורסי תזונה של שנה א בהיקף של 120 ש"ל וכן 20% הנחה על שכר לימוד שנה א. בנוסף, פטור בשנה ג מקורס תזונה ופעילות גופנית.

דוגמה לתעודה שתוענק בסיום הקורס:

12 שנות לימוד