חדש! מסלול לימודים מיוחד בהובלתו של צוות מרצים-מומחים, המיועד למאמנים, למדריכי כושר ולשוחרי בריאות ופעילות הגופנית המעוניינים להעמיק את ידיעותיהם בתזונה טבעית ונבונה – בהיבטים המיוחדים של תזונת הספורט בענפי סיבולת וכוח. הקורס כולל הרצאות עיוניות והתנסויות חוץ.

ראשת התחום: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
מייל: miracs@wingate.org.il
מוסמכת בנטורופתיה, רפואת צמחים וטכניקות בגוף ונפש. חברה רשומה באגודה הישראלית לנטורופתיה. לשעבר, ראשת איגוד ההרבליסטים הקליניים וחברת הנהלה באגודה לנטורופתיה. עוסקת בטיפול קליני במגוון ענפי הרפואה המשלימה משנת 2000. בעלת קליניקה פרטית, מרצה, מנחת קבוצות, כותבת וחוקרת בתחום הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. סיימה דוקטורט באוניברסיטת בר אילן בחקר ספרות רפואה באגן הים התיכון אצל מגורשי ספרד. B.A. במדעי הרוח ו-LL.B במשפטים מאוניברסיטת ת"א.

צוות המרצות והמרצים:

• ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D ראש תחום נטורופתיה
• ד"ר איילת רוזנפלד Ph.D נטורופתית ומרצה בכירה
• ד"ר איילת ויינשטיין Ph.D דיאטנית קלינית ומרצה בכירה
• ירדן עובדיה, דיאטן קליני
• דפנה איילון, טכנולוגית של המזון
• צוות אסיסטנטיות בוגרות מגמת הנטורופתיה במכון וינגייט: יעל אלחמיאס ולי בו דוד

הקורס בנוי שני פרקים:
הפרק הראשון: תזונה טבעית-נבונה – 140 ש"ל
הפרק השני: תזונת ספורט – היבטים מיוחדים – 30 ש"ל

פרק תזונה טבעית-נבונה:
"יהיו מזונותיך תרופותיך" הלכה למעשה – הקנייה של ידע עיוני ומעשי, מבוסס ראיה, אודות התזונה הטבעית והנבונה לאורח חיים בריא ופעיל בכל גיל.

תכנים עיקריים מהפרק הראשון:

• המזונות בהיבטים של מקרונוטריאנטים ומיקרונוטריאנטים: דגנים, קטניות, פירות, ירקות, עלים ותבלינים.
• פחמימות: סוכרים טבעיים ומלאכותיים
• חלבונים: חלבונים מהחי ומהצומח – בעד ונגד: גישות ומחקרים, צרכים, מטבוליזם, חומצות אמינו, איכות חלבון ומדדים להערכה, השלמת חלבונים, דנטורציה, מחסור בחלבון, גורל החלבונים בגוף.
• שומנים: שומן, שמנים, זרעים ואגוזים. חומצות שומן חיוניות. כולסטרול, ליפופרוטאינים HDL, LDL, היפרליפידמיה, טרשת עורקים, תזונה במחלות קרדיווסקולריות.
• תעשיית המזון ואיכות המזונות, חומרים המוספים למזון
• חקלאות אורגנית ותעשיית המזון האורגני בישראל ובעולם
• פירמידת המזון, היסטוריה וחידושים, קבוצות המזון
• קצובת מזונות: קצובה, DRI, RDA , UL
• השמנה בעולם המערבי, BMI, פתופיזיולוגיה של השמנה, היפרטרופיה והיפרפלזיה של תאי השומן. גרמי סיכון ומחלות כרוניות
• ויסות של משקל הגוף, בקרת צריכת מזון, רעב, תיאבון, שובע
• תזונה במעגל החיים, ילדים, היריון, גיל שלישי
• סקירת דיאטות אופנתיות – יתרונות וחסרונות
• סדנת התססה של ירקות
• סדנת מחמצת
• סדנת מדידות
• סיור שוק
• סיור חוות חקלאיות עם אוטובוס צמוד

פרק זה כולל סדנת בישול או אפייה וכן סיור שטח.

פרק תזונת ספורט:

• מטבוליזם של פחמימות וחלבונים במאמץ בענפי סיבולת וכוח – לפני מאמץ גופני ואחריו
• מה קורה במערכת העיכול בזמן מאמץ?
• משק הנוזלים במנוחה ומאמץ, משק הנתרן
• צרכים תזונתיים ואמצעי זהירות באוכלוסיות ייחודיות העוסקות בספורט: ילדים, נוער, נשים, גיל שלישי.
• תוספי תזונה מיוחדים לענפי כוח, סיבולת ולב ריאה: מה יכול להועיל ומה להזיק?

פרק זה כולל ביקור במרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט: בדיקת הרכב גוף וחילוף חומרים – מהלכה למעשה, הכרת מכשירי שדה ומעבדה, הכרת מכשירי מדידת חילוף חומרים במנוחה, עלות אנרגטית של מאמצים, צריכת חמצן מרבית, סף אנאירובי.

*הקורס מוכר כקורס חובה במסלול נטורופתיה בהתאם לתוכנית הלימודים של אגודת הנטורופתים בישראל ומקנה נקודות זכות ללימודי נטורופתיה.
הבוגרים יהיו זכאים לתעודת השתתפות.

לממשיכים במסלול נטורופתיה מלא של מכון וינגייט – פטור בקורסי תזונה של שנה א בהיקף של 140 ש"ל וכן 20% הנחה על שכר לימוד שנה א. בנוסף, פטור בשנה ג מקורס תזונה ופעילות גופנית.

דוגמה לתעודה שתוענק בסיום הקורס:

12 שנות לימוד